Węglowodany Basics

by powrócić do czasów, kiedy jedzenie nie został rafinowany lub zakonserwowane w inny sposób, jest coraz więcej uznania, że ​​jedząc mniej Wysoko rafinowany przetworzonej żywności i więcej produktów pełnoziarnistych i całych owoców i warzyw jest lepsze dla naszego zdrowia i do sterowania weight.Changing dieta trendsThe związek między żywienia, zdrowia i choroby rośnie w siłę na dobę. W roku 1970, większość badań odżywiania związane tłuszczu, tłuszczów nasyconych w szczególności, do chorób serca i otyłości. Ale nawet jako dowody nadal gromadzą się w całym 1980 roku, wydawało się, że rozłączenie się w dostarczaniu wiadomości: Amerykanie rosły, jak dobrze! W rzeczywistości, zgodnie z Centers for Disease Control, w ciągu ostatnich dziesięciu lat otyłości wzrosła o ponad 60 procent wśród osób dorosłych. Od roku 1980 podwoiła otyłości wśród dzieci i trzykrotnie wśród młodzieży.

© 2006 .While białej mąki może mieć więcej odwołania handlowej, nie zawiera tak wiele składników odżywczych, jak pełnoziarniste. Największa W połowie lat 1980, naukowców i producentów żywności rozpoczął pracę stać się częścią rozwiązania do rosnącego problemu otyłości na rozwój żywności przez wolne od tłuszczu i niskotłuszczowe. Od tłuszczu ma ponad dwukrotnie więcej niż kalorii znaleźć w białka i węglowodanów, wydawało się przypuszczać, że tłuszcz cięcia w żywności był dobry sposób, aby zmniejszyć zużycie kalorii ogólnej. Konsumenci chętnie podążyli za modą, kupując wiele produktów beztłuszczowych. Jednak, ku zaskoczeniu wszystkich, otyłości nadal rośnie w zastraszającym tempie. Czemu? Produkty beztłuszczowe zawierał znacznie bardziej wyrafinowane węglowodany (cukier), aby zastąpić utraty smaku z tłuszczu. Produkty mogą być beztłuszczowe, ale nie były one kalorii darmo. Ale ludzie zachowywali się, jakby byli, zużywa ogromne ilości przetwarzanych plików cookie tłuszczu, krakersów i innych goodies.When wolne od tłuszczu żywności nie wydaje się być odpowiedzią na rakieta wskaźnik otyłości, ludzie zaczęli szukać następnego rozwiązania , Nacisk w końcu przeniósł się z liczenia gramów tłuszczu do liczenia węglowodanów gramów. Teoria była mniej węglowodanów, tym lepiej. Gdzie tłuszczu dotyczył jednak wszystkich ostrożność zostało rzucone na wiatr. Tak długo, jak ludzie mogą zbudować posiłek wokół maleńkiej ilości węglowodanów, mogą jeść dużo tłuszczu i białka, jak im się podobało, a waga była gwarantowana puścić. A dla niektórych to wyszło. Ale były nieprzyjemne skutki uboczne: Wielu ludzi,