Kwasy omega-3 w większości roślin są kwasy alfa-linolenowy (niestety). Niestety mają krótkie łańcuchy węgla. Ludzie i zwierzęta przekształcić je w dwóch formach długich łańcuchach, które są wykorzystywane przez ich ciała: kwasy eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHAs). Proces nie jest strasznie efektywne, jednakże: Tylko około 5 procent ALA jest konwertowany. Tak więc, środki spożywcze pochodzące od zwierząt - w którym ALA już przekształconych w formy użytkowe - są na ogół bardziej wydajne źródła omega-3 niż żywność z roślin Największa
Zwykle podawane jest mięso podniesiona kukurydzy.. Olej kukurydziany jest spośród wymienionych na ostatniej stronie jako wysoko w kwasy omega-6, a samo odnosi się do ziaren kukurydzy. Wychowany zwierzęta łąkowe utrzymują się w dużej mierze na trawy, która nie tylko obniża ich poziom omega-6, ale także zwiększa ich poziom kwasów omega-3. W jednym z badań z udziałem bydła, stosunek omega-6 do omega-3 spadła z prawie 9: 1 w kukurydzy karmione do lat 2: 1 u zwierząt karmionych trawą. W innym doświadczeniu, liczba zmniejszyła się z więcej niż 13: 1 do mniej niż 3: 1 [Źródło: Daleya, et al]. Kozy, owce i żubry odnotowały podobne wyniki. Naukowcy pracują drobiowe, aby osiągnąć takie same wyniki z kurczakiem i innych ptaków. Największa
Badania również wykazały już, że dieta oparta na trawiastych-bydła obniżyć poziom dwóch nasyconych kwasów tłuszczowych, mirystynowy i palmitynowy, w ich mięsa. Te kwasy tłuszczowe zwiększają poziom cholesterolu we krwi u ludzi, którzy je spożywają [Źródło: Daley, et al] Hotele. 9: Omega-3 Wzbogacone produkty mleczne Największa
Podobnie jak bydła, krów (i kóz i owiec ), które produkują mleko trawy karmione większych ilości kwasów omega-3. Dokładniej, te zwierzęta są karmione paszy, to termin, który obejmuje również roślin strączkowych i innych pasz bez ziarna. Również jak bydło mięsne, poziom kwasów tłuszczowych zależy od rasy zwierzęcia, rodzaj trawy jedzą, gdzie są one podniesione i pory roku mleko został wyprodukowany. Na przykład, zwierzęta, które są wychowywane w chłodniejszych strefach klimatycznych, gdzie trawa nie jest dostępny przez cały rok może być podany posiłek sojowy lub kiszonki, takie jak łodygi kukurydzy i traw zbożowych, w okresie zimowym. Zwierzęta karmione takie mieszane diety produkcji mleka z wyższych wskaźników omega-6 do omega-3 kwasy. Im mniej trawy są karmione, tym wyższy stosunek [źródło: Clancy]. Największa
Jednym z czynników,
