Najlepiej przechowywać buraki, które wierzchołki odciąć w indywidualnych plastikowych toreb w najchłodniejszym lodówki. Powinny trwać do tygodnia. Zieloni powinny być spożywane jak najszybciej.
myć i szorować buraki przed gotowaniem. Buraki obrać najlepiej po ugotowaniu, więc należy zakładać rękawiczki ochronne, aby zminimalizować czerwone plamy na dłoniach. Największa Rzepa Największa
To warzywa korzeniowe stwierdzono w całej Europie i Azji od wieków. Rzepy wygląda większy niż rzodkiewka i jest znanym źródłem pożywienia dla obu korzeni i zieleni. Rzepa są w różnych kształtach, rozmiarach i kolorów. Największa Dostępność, Wybór, przechowywania i przygotowania
Rzepa są dostępne przez cały rok ze szczytem w jesiennych i zimowych miesięcy. Wybierz gładkiej powierzchni korzeni, które są twarde i ciężkie niektórych włośników na dole. Na ogół, im mniejsza rzepa, słodsze smak. Rzepa utrzymać dobrze; cięcia zieleni i torbę je oddzielnie od korzenia umieszczając je w pojemniku na odcinku lodówce do tygodnia. Rzepa może być obrane przed gotowaniem, spożywane na surowo lub w plasterkach, pokrojone w kostkę lub julienned. Podczas gotowania to delikatne korzenie, gotować tylko do punktu, tylko przetargowej; zapobiec przywieraniu, jak słodycz zmniejszy. Największa Brukiew Największa
Kuzyn do rzepa, brukiew są krzyżówką kapusty i rzepy. Praktycznie nieznane w Stanach Zjednoczonych aż do 19 wieku, ten korzeń dostaje swoją nazwę od szwedzkiego słowa " rotabagge " czyli okrągły korzeń. Ludzie unikają ten korzeń, ponieważ jest to warzyw krzyżowych, że staje się bardziej przyprawione i pachnące po ugotowaniu. Największa Dostępność, Wybór, przechowywania i przygotowania
brukiew są dostępne przez cały rok ze szczytem w jesieni i zimy. Te korzenie wynosić od opalenizny do fioletowo w kolorze i są znacznie większe niż Rzepa; wybrać gładkie, ciężkie i solidne korzenie. Mniejsze brukiew, 4 " średnicy, mają tendencję do słodszy smak. Sklepy Ten korzeniowe na około 2 tygodnie w lodówce lub w temperaturze pokojowej przez tydzień. Brukiew są zazwyczaj pokryte woskiem, więc najlepiej, aby kwartale korzeń, a następnie obrać skórę przed gotowaniem. Największa Seler Korzeń lub seler
Część rodziny selera, korzenia selera lub seler korzeniowy, jest rutynowo stosowana w kuchni francuskiej i jest po
