Istnieją dwa główne powody, aby gotować dzikie grzyby, a nie służyć im się surowe. Surowe grzyby mogą być trudne do strawienia, więc gotowanie pomaga uniknąć stresu przewodu pokarmowego, ale też wiele z nich rzeczywiście toksyczna i potencjalnie śmiertelna, gdy surowe. Gotowanie rozbija szkodliwych związków, zostawiając misa mushroomy dobroci [Źródło: Łowcy Michigan Mushroom Klubu]. Największa
Podczas gdy wiele surowej żywności może być trudne do strawienia, grzyby są szczególnie trudne. Ściany komórkowe grzyby "różnią się od ścian komórkowych warzyw i owoców, a gotowanie łamie te w dół, więc nasz organizm może obsługiwać przetwarzanie trudnych komórek grzybiczych. Przełamywanie tych ścian komórkowych z gotowania pomaga także uzyskać więcej ich wartość odżywczą. [Źródło: Campbell] Największa
Jedna uwaga: Istnieje bardzo mało grzybów, które można jeść na surowo, ale lepiej być ekspertem w ich identyfikacji. Mykolog David Campbell mówi, że można jeść masło czarownicy i ząbkowane galaretki surowe. On również opisuje jedzenie surowego dzikie grzyby zwane coccoli, który marinates w soku z cytryny, aby ceviche grzybów [Źródło: Campbell]. Największa
Różne grzyby powinny być gotowane inaczej. Niektóre toksyny załamać kiedy wystawiać je na ciepło. Inni muszą być gotowane oddalony [źródło: Campbell]. Campbell cytryny Marynata jest rzeczywiście rodzaju " chemicznych cooking " który działa na niektórych grzybów, a innych nie. Najlepiej z grzybami jest, aby wykonać badania, aby upewnić się, że można gotować je bezpiecznie, a tylko kupić dzikie grzyby z zaufanych, sprawdzonych dostarczycieli. Jest to dosłownie kwestia życia i śmierci
. 1: Wieprzowina Największa
Podczas gdy ryzyko związane z jedzeniem surowej lub niedogotowane mięso wieprzowe spadła od lat 70. i 80., nadal nie powinny jeść wieprzowiny surowe lub rzadkie. Świnie są wzbudziła wiele inaczej niż kiedyś, ale nadal istnieje ryzyko, że będziesz zawrzeć jeden z dwóch paskudnych pasożytów z jedzenia wieprzowiny: włośnica lub tasiemca wieprzowego [źródło: Daily Meal]. Największa
Wcześniej prawdopodobnie słyszał włośnicy wcześniej. Jest to pasożyt, który ma miejsce zamieszkania w twoim jelicie cienkim po jesz zainfekowanego mięsa, a świnie nie są jedynymi zwierzętami, które mogą go portu. Raw niedźwiedź, cougar, wilka, lisa i morsa są również potencjalnymi nosicielami [Źródło: CDC]. Więc następnym razem przygotować stek morsa, gotować go dobrze zrobion
