Kolejne badania wykazały, że ludzie, których dieta zawiera dużo owoców i warzyw są znacznie zdrowsze niż te, których dieta zawiera kilka. Podczas gdy większość produktów jest mnóstwo witamin i minerałów, nie są to jedyne składniki odżywcze odpowiedzialne za zwalczanie choroby. Największa
W ostatnich latach badania zaczęła koncentrować się na fitochemiczne (fito = roślin), które zawierają. Te naturalnie występujące związki roślinne, które nie występują w żywności pochodzenia zwierzęcego, opartych na ciało może pomóc obronić się chorób serca, cukrzycy i raka. Oto kilka z najbardziej intensywnie badane. Największa indole
Związki te są produkowane w warzywach z rodziny krzyżowych, w tym kapusta, brokuły i brukselka. Kilka badań wykazało, że indole można opóźnić rozwój nowotworu, a nawet zapobiegać powstawaniu nowotworów. Uważa się, że one działają, w części, poprzez stymulowanie enzymów w organizmie, które rozbroić substancje rakotwórcze, zanim mieli szansę zaszkodzić. Największa Izoflawony
Znaleziony głównie w soi, produktów sojowych i czerwonej koniczyny, izoflawony są substancje estrogenlike , znany również jako fitoestrogeny, które mogą blokować raka piersi, obniżają poziom cholesterolu, powolną utratę masy kostnej i złagodzić objawy menopauzy, szczególnie uderzenia gorąca. Izoflawony mogą być również odpowiedzialne za zmniejszenie częstości piersi, jelita grubego i raka prostaty, w populacjach, które regularnie spożywają produkty sojowe. Największa
Badania wykazały również, że kobiety po menopauzie, które biorą izoflawonów suplementów tętnic więcej elastyczna, dzięki czemu krew do swobodnie płynąć, a zatem teoretycznie zmniejszenie ryzyka chorób serca. Po starannie rozważa kilka badań, Food and Drug Administration, nawet zdecydował, że białka sojowego, który zawiera izoflawony, może obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Największa
Oficjalna słowo FDA jest, że diety, które zawierają co najmniej 25 gramów (g ) białka sojowego dzień - jako część diety o niskiej zawartości nasyconych tłuszczów i cholesterolu, - może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Propozycja jest obecnie uważane przez agencję, która pozwoli żywności zawierającej co najmniej 6,25 g białka sojowego w jednej porcji, aby złożyć wniosek obniżania cholesterolu na etykiecie. Największa
Dwie główne izoflawony uważa się za odpowiedzialne za soi niesamowity zakres świadczeń zdrowotnych są daidzeina i genisteina. Te fito
