INGREDIENTS Ranchero Największa 2 do 4 świeże chilli serrano * 1 duży ząbek czosnku 1-1 /2 funtów pomidory, obrane, rozstawiony 3/4 szklanki plus 2 łyżki oleju roślinnego, podzieloną 1/3 szklanki drobno posiekana biała cebula 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki cukru 1/4 łyżeczki mielonego kminku 8 tortille kukurydziane (o średnicy 6 cali) 8 jajek 1/3 szklanki suchy twaróg lub rolnika sera 1 awokado dojrzałe firmy, pestki, w porównaniu, w plasterkach, i gałązki kolendry do dekoracji * chili może Sting i podrażnić skórę; należy obsługiwać w rękawiczkach papryki i nie dotykać oczu. PRZYGOTOWANIE: Największa
chilli miejsce i czosnek w blenderze; Proces aż drobno posiekane. Dodaj pomidory; Proces aż drobno posiekane, ale nie jest gładka. Największa ciepła 2 łyżki oleju w średnim rondlu na średnim ogniu, aż gorący. Dodaj cebulę. Gotować i mieszać 4 minuty, aż cebula jest zmiękczona. Zwiększyć ogień do średnio-zaawansowanych. Wymieszać z mieszaniny pomidorowy, sól, cukier i kminku. Gotować i mieszać 6 do 8 minut, aż sos zgęstnieje lekko. Ogrzać Największa Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i f.. Linia blachy do pieczenia z ręczników papierowych. Ciepła pozostałego oleju 3/4 szklanki w dużej patelni na średnim ogniu, aż gorący. Tortille Fry, 1 w czasie, w oleju 10 do 20 sekund, aż do dojechania i pęcherze, obracając raz. Spuścić na papierowych ręcznikach. Trzymaj się ciepło w piekarniku na przygotowanej blasze.
Usuń wszystkie, ale 2 łyżki oleju z patelni. Zmniejszyć ogień do średnio-niska. Smażyć jajka, 4 na raz, 2 do 3 minut, aż biali są Największa Umów 2 tortille na każdej płytce.; miejsce 1 jajko na każdej tortilli. Top z sosem; posypać serem. Udekorować, w razie potrzeby.
Uwaga Dla łagodniejszy smak, materiału siewnego, niektóre lub wszystkie z chilli. Ten przepis wydaje się w: Mexican
