W liofilizacji, jedzenie jest mrożone i umieszczone w silnej próżni. Woda w żywności następnie sublimuje - to znaczy, okazuje prosto z lodu w parę. Liofilizacja jest najczęściej używany do kawy rozpuszczalnej, ale również działa bardzo dobrze na owoce, takie jak jabłka. Największa eksperyment, w liofilizacji
Prawdopodobnie nie mają dobrą komorę próżniową w domu, ale prawie na pewno są w lodówkę. Jeśli nie masz nic przeciwko czekaniu w tygodniu, można eksperymentować z liofilizacji w domu przy użyciu zamrażarkę. Największa
W przypadku tego eksperymentu trzeba tacy, najlepiej taki, który jest perforowana. Jeśli masz coś w rodzaju ciasta chłodzenia szafy lub siatki metalowej tacy, że jest doskonały. Możesz użyć blasze lub płyty, jeśli jest to wszystko, co masz, ale eksperyment będzie trwał dłużej. Największa
Teraz musisz coś sublimacyjnym. Trzy dobrymi kandydatami są jabłka, ziemniaki i marchew (jabłka mają tę zaletę, że smak porządku w ich stanie liofilizowanej). Z nożem przeciąć jabłko, ziemniaków i /lub marchew cienkie jak można (spróbować wszystkich trzech jeśli je posiadasz). Wytnij je cienka jak papier, jeśli można to zrobić - cieńsze wyciąć, tym mniej czasu eksperyment potrwa. Następnie zorganizować plasterki na stelażu lub tacy i umieścić je w zamrażarce. Chcesz zrobić to dość szybko, albo swoje ziemniaki i /lub plasterki jabłka płowieje. Największa
W pół godziny, zajrzeć do eksperymentu. Plastry powinny zostać zamrożone. Największa
W ciągu najbliższego tygodnia, zajrzeć do swoich plasterki. Co się stanie, jest to, że woda w plastry będzie uszlachetniać się. Oznacza to, że woda w plastry przekonwertuje prosto z litego wody do pary wodnej, nigdy nie przechodzi w stan ciekły (to samo, że kulki na mole zrobić, idąc prosto z ciała stałego w stan gazowy). Po tygodniu lub tak (w zależności od tego, jak zimno zamrażarce jest i jak są grube plastry), twoje plastry będą całkowicie suche. Aby przetestować jabłko lub plasterki ziemniaka na całkowitym wyschnięciu, wziąć jeden kawałek na zewnątrz i niech odwilż. Okaże czarny niemal natychmiast, jeśli nie jest całkowicie sucha. Największa
Gdy wszystkie plastry są całkowicie suche, co masz jest liofilizowane jabłka, ziemniaki i marchew. Możesz " rozpuścić " umieszczając je w plastry filiżanki lub miski i dodać trochę wrzącej wody (lub dodać zimnej wody i kuchenka mikrofalowa). Możesz jeść jabłka w ich stanie wysuszonym lub można je odtworzyć. Co można zauważyć
