W Europie przepisy regulują produkcję serów i win. Nazwa sterowany (lub ChNP, dla chronionej nazwy pochodzenia) serów znajdują się we Włoszech, Anglii, Francji, Szwajcarii i Hiszpanii. Na przykład, ser w poszczególnych województwach w regionie Emilia-Romagna we Włoszech - z bardzo konkretnej receptury i techniki - to tylko takich, które mogą być legalnie sprzedawane jako Parmigiano-Reggiano. Jeśli nie kupić sera o tej nazwie, umieszczonego na boku, nie kupujesz " prawdziwe " Parmezan. (Co oznacza, że opowie o tych zielonych puszek pregrated parmezanem?) Największa
American sera od dawna drwił, ale serów dziś rzemieślniczych zyskują zwolenników w Stanach Zjednoczonych. Pierwsza fabryka sera został zbudowany w 1850 roku w stanie Nowy Jork, ale jak gospodarstwa mleczne powstały na Środkowym Zachodzie, produkcja sera przeniósł się tam [Źródło: Lambert]. Dzisiaj, Wisconsin jest największym państwem produkujących sery, z 25,9 procent produkcji sera w tym kraju w 2006 roku [źródło: Wisconsin forum Mleko Marketing]. Największa Doug Pensinger /Getty Images Ty Cheesehead! Mieszkańcy Wisconsin, a fani Green Bay Packers, z dumą przyjąć pseudonim ". Cheesehead " Wisconsin prowadzi kraj w produkcji serów, więc to ma sens, ale co to piłka nożna ma do czynienia z serem? Najwyraźniej fani Chicago Bears zaczęli używać " cheesehead " jako obraza fanów Packers. Ale fani Packers przyjęli nazwę i wkrótce cheesehead kapelusze i pozostałe towar trafił do sprzedaży w taki sposób, aby pokazać dumę Packers oraz w Wisconsin.
