Jak Chleb Works

nizmów jednokomórkowych - są one bardziej aktywne, gdy jest ciepło. Cała idea lodówce jest, aby jedzenie było zimne, tak, że bakterie, które zawierają wszystkie produkty spożywcze, mają niski poziom aktywności, a zatem odtworzyć mniej. Ciepłe komórki drożdży wykonywać swoją pracę szybciej do pewnego momentu - poza tym punktem, temperatura jest zbyt wysoka, a komórki drożdży umrzeć. Zobacz w jaki sposób komórki działają i jak Food Preservation Robót szczegóły Największa

. P: Czy drożdże rozmnażają w chlebie? A: Drożdże rozmnaża się przez podział komórki. W ciągu dwóch godzin, drożdże naprawdę nie mają czasu na reprodukcji. Komórki drożdży w kopercie drożdży są komórki, które wykonują pracę w bochenek chleba. Dlatego, jeśli używasz starego drożdże, chleb nie wzrośnie. Większość komórek drożdży w starej kopercie drożdży umarł, więc nie ma wystarczającej ilości komórek do władzy ekspansję Największa

. P: Co to jest zakwas chlebowy? A: Przeczytaj, jak chleba zakwas Works - to świetny artykuł. Ale szybka odpowiedź jest, że chleb na zakwasie wykorzystuje różne szczepy drożdży lub innych bakterii (takich jak Lactobacillus). Wieki temu, zanim można było pójść do sklepu i kupić drożdże, ludzie potrzebowali sposób na drożdże wokół domu. Sposób, w jaki to zrobił, był trzymając garnek kultury na żywo (żyjącego w być może litr wody /średnich mąki) i " karmienia " to codziennie lub co tydzień, tak aby drożdże pozostał żywy i aktywny. Aby rozpocząć kultury, wziąć 2 szklanki mąki i 2 szklanki wody, wymieszać je razem, a następnie dodać w jakiejś zakwasie kultury, które można uzyskać od znajomego (na zakwasie, w dawnych czasach, przekazywane z przyjaciel z przyjacielem jak ten) , Kiedy nadszedł czas, aby upiec chleb, filiżanka tej kultury na żywo zostanie dodana do ciasta, aby zapewnić niezbędną do zaczynem drożdży chleb. W puli będą uzupełniane przez dodanie równej ilości mąki i wody. Jeśli wziąć trochę kultury się i karmić pula więcej mąki i wody co tydzień, kultura pozostanie przy życiu. Większość ludzi pozwolić kultura żyć w tylnej swojej lodówce (w innym, nie wymaga codziennego karmienia). Szczepy drożdży i bakterii stosowane w zakwasie są wytwarzania kwasu, stąd wyjątkowy smak chleba zakwas.

Więcej informacji na temat chleba i tematów pokrewnych, sprawdź linki na następnej stronie.

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6]