Bliski Stew

INGREDIENTS warzyw w wschodnich
1/4 szklanki oliwy z oliwek 3 szklanki (12 uncji) plasterki cukinii 2 szklanki (6 uncji) Bakłażan obrane pokrojone w kostkę 2 szklanki (8 uncji) pokrojone na ćwiartki słodkie ziemniaki 1-1 /2 szklanki pokrojone w kostkę obrane piżmowa (opcjonalnie) 1 puszka (28 uncji) rozgniecione pomidory w przecieru eacute; e 1 szklanka osuszone garbanzo fasoli 1/2 szklanki rodzynek lub porzeczki (opcjonalnie) 1-1 /2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy do 1 3/4 łyżeczki mielonego kminku 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki papryki 1/4 do 1/2 łyżeczki pieprzu 1/8 łyżeczki czerwonej ziemi kardamonu Hot gotowane ryż brązowy lub cały kuskus pszenicy (opcjonalnie) Przygotowanie: Największa

Rozgrzać olej 5-kwarta holenderski piec na średnim ogniu. Gotować i mieszać cukinia, bakłażan, słodkie ziemniaki i piżmowa 5 do 10 minut, aż warzywa są nieco miękki. Wymieszać pomidory, fasola garbanzo, rodzynki, cynamon, skórka pomarańczy, kminek, sól, papryka mielona czerwona papryka i kardamonu. Największa Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do minimum. Przykryć i gotować na wolnym ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Jeśli sos jest zbyt gruby, chudy z sosem pomidorowym lub wody. Podawać z ryżem
Ten przepis wydaje się w:. Bliskiego Wschodu