tart wiśni Morello są uprawiane w całej Europie, w tym Rosji. Ich kwaśny smak jest szczególnie nadaje się do potraw mięsnych. Tarta konserwy wiśnie są podstawione tutaj.
SKŁADNIKI Największa 1 wieprzowa bez kości walcowane (3-1 pieczeń /2 do 4 funtów) 3 łyżeczki butelkach chrzan tarty, podzielona 1 łyżeczka mielonej kolendry 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 1 puszka (16 uncji) pestki wiśni tart, niemeliorowanych 1/2 szklanki bulionu z kurczaka 1/3 szklanki wino Madera lub wytrawnego sherry 1 łyżka brązowego cukru 1 łyżka musztardy Dijon 1/8 łyżeczki goździków 4 łyżeczki startej skórki pomarańczowej skórki pomarańczowej skręcaniem (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE:
2 łyżeczki chrzanu kombajnów, kolendrę i pieprz w małej misce. Przetrzeć wieprzowiny. Pieczeń wieprzowa 10 minut; Wyjąć z piekarnika. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni i F
Dodaj wiśnie z soku i wywaru z patelni.. Pokrywa patelni luźno folią. Pieczeń około 1 godziny 30 minut, polewanie co 20 minut lub do momentu, temperatura wewnątrz pieczeni osiągnie 165 ° F podczas badania z termometrem mięsa włożonego w najgrubszą część pieczeni. (Cook, odkryte, w ciągu ostatnich 20 minut.) Największa Transferu wieprzowiny do cięcia na pokładzie; pokrycie folią. Niech stoją przed rzeźba 10 do 15 minut. Wewnętrzna temperatura będzie rosła 5 ° do 10 stopni f. podczas stoisku razem Największa Tymczasem usunięcie mięsa stojak z brytfanny. Wlać zawartość patelni przez sitko w małym rondelku, zastrzegając wiśnie. Wymieszać wino, cukier, musztarda, chrzan pozostałych 1 łyżeczka startego, goździki i skórkę pomarańczową do rondla. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotować 10 minut lub do momentu, sos zgęstnieje. Wymieszać zarezerwowanych wiśni Największa Pokroić mięso wieprzowe w cienkie plasterki.; miejsce na półmisek. Wlać sos wiśniowy wokół wieprzowiny. Podawać z sosem wiśniowym pozostała. . Udekorować skórki pomarańczowej skręcie
Ten przepis wydaje się: Wieprzowina