Odcinek 57: Ubah Menu
SKŁADNIKI Największa Dla ragout wołowiny: 2 łyżki /30 ml oliwy z oliwek 1 cebula, drobno posiekana 2 ząbki czosnku, mielonego 1 duża gałązka świeżego tymianku 1 liść laurowy 1 funt /480 g mielonej wołowiny 2/3 szklanki /145 ml czerwone wytrawne wino Jeden 28-uncji /794-g może obrane całe pomidory, drobno pokruszone Sól i świeżo zmielony czarny pieprz Na pomidorach Sos: 2 łyżki /30 ml oliwy z oliwek 1 szalotka, drobno posiekana 2 ząbki czosnku, 2 duże mielone gałązki świeżego tymianku 1 liść laurowy 1/2 szklanki /110 ml białego wina wytrawnego, 1 1/2 funtów /690 g śliwki dojrzałe pomidory lub scheda , grubo posiekane sól i świeżo zmielony czarny pieprz do beszamelem: 4 łyżki masła /56 g 1/3 szklanki /50 g mąki pszennej 3 szklanki /720 ml pełnego mleka świeżo startego gałka muszkatołowa do smaku sól i świeżo mielony pieprz 8 5x5 -cal /13x13 cm świeżego lasagne 1/3 szklanki arkuszy /25 g świeżo startego sera PRZYGOTOWANIE parmezanem: Największa Aby dokonać ragout z wołowiny: Największa
Dodać mieloną wołowinę i smażyć przez 5 minut, aż mięso jest prawie ugotowane, ale nadal trochę różu. Wymieszać z czerwonego wina. Dodać pomidory z ich soków i doprowadzić do łagodnego wrzenia powyżej średniej do wysokiej temperatury.
Dusić odkryte ponad średnim i małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 2 i pół godziny, aż sos zgęstnieje. Wyjąć liść laurowy i tymianek łodygi. Doprawić ragout do smaku solą i pieprzem. Pozostawić do ostygnięcia ragout przed wyrzuceniem go w arkusze lasagne
Aby sos pomidorowy. Największa
Aby zrobić sos beszamelowy:. Największa
[1] 