Czy nie byłoby wspaniale, gdyby wszyscy jedli dokładnie to, co chcieliśmy i wykonywane tylko tyle, ile naprawdę lubił, ale nadal promieniał radością, gdy weszliśmy w skali? Wiesz, jak gdyby nie było pewne magiczne urządzenie, które po prostu ssać cały tłuszcz ze wszystkich produktów spożywczych, które lubimy, ale opuścił je skosztować pyszne? Największa
Niestety, do czasu, że maszyna jest wymyślone (Nagroda Nobla 2050?!?), pozostaje nam utrzymać naszą utratę wagi poprzez wykonywanie i faktycznie zwrócić uwagę na to, co jemy. Dla niektórych oznacza to, że jedząc mniej. Dla innych, być może oznacza to, jedzenia dużo tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu żywności wolne. Ale biorąc pod uwagę, że nie ma magiczne maszyny, jak dokładnie te beztłuszczowe ciasteczka i ciasta tracą zawartości tłuszczu? Największa
Po pierwsze, to, co jest gruba? Wszyscy wiemy, jak to wygląda w naszej żywności, ale kiedy powiększyć struktury chemicznej, przekonasz się, że wszystkie tłuszcze mają wspólnego długich łańcuchów atomów węgla, przy czym niektóre atomy tlenu i wodoru wrzucony do przechowywania rzeczy interesujące ( Zobacz jak Fats pracy). Długie łańcuchy węglowe w cząsteczek tłuszczu sprawiają, że bardzo trudne dla tłuszczów do rozpuszczenia w wodzie, więc na ogół, aby je rozpuścić, trzeba jakąś rozpuszczalniku organicznym, jak chloroform lub chlorek metylenu. Może najpierw pomyśleć, że myć tłustych z jednym z tych rozpuszczalników by rade usuwania tłuszczu. To dobry pomysł. Po tym wszystkim, że często, jak usunąć kofeiny z kawy i herbaty. Ale tłuszcz faktycznie robi dużo dla naszej żywności, i po prostu ekstrakcji lub rozpuszczania od tłuszczu pozostawi nam żywności, które tak naprawdę nie przypominają ich oryginalne wersje. Tłuszczu, oczywiście, dodaje smaku, ale również pomaga w fakturze, Browning, a nawet rozciągającej się okres przydatności do spożycia. Zanim więc po prostu pozbyć się tłuszczu, musimy myśleć o tym, jak zachować wszystko, smak i konsystencję w żywności więc wciąż smakują. Największa zerkając za wolne od tłuszczu Kurtyna Największa
Wiele żywności, takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, między innymi, są naturalnie tłuszczu (lub tylko niewielkie ilości). Ale to nie są te, że jesteśmy zaniepokojeni. Porozmawiajmy zamiast o żywności, które mają znaczną ilość tłuszczu na początek, które chcemy zmienić. Najwię
[1] 