Zdjęcie dzięki uprzejmości Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych
Zdjęcie dzięki uprzejmości US Department of Agriculture Największa
Największa
Fot Amerykański Departament Rolnictwa
Zdjęcie dzięki uprzejmości US Department of Agriculture
Phytochemicals można znaleźć w różnych źródłach. Niektóre związki fitochemiczne, które są obecnie w trakcie studiów za ich działanie antyoksydacyjne i zdolność do zmniejszenia ryzyka choroby są wymienione poniżej. Największa
PhytochemicalFood sourceAllyl sulfidesOnions, czosnek, por, chivesCarotenoids (np, likopen, luteina, zeaksantyna), pomidory, marchew, arbuz Kale, spinachCurcuminTurmericFlavonoids (np, antocyjany, resweratrol, kwercetyna, katechiny) winogrona, jagody, truskawki, wiśnie, jabłka, grejpfruty, żurawiny, maliny, blackberriesGlutathioneGreen liściaste vegetablesIndolesBroccoli, kalafior, kapusta, brukselka, BOK choyIsoflavones (np, genisteina, daidzeins ) Rośliny strączkowe (groch, soja) izotiocyjaniany (np sulforafan) brokuły, kalafior, kapusta, brukselka, BOK choyLignansSeeds (nasiona lnu, nasiona słonecznika) skórki owocowe MonoterpenesCitrus, wiśnie, ziarna nutsPhytic acidWhole, legumesPhenols, polifenole, związki fenolowe (na przykład, kwas elagowy, kwas ferulowy, garbniki), winogrona, jagody, truskawki, wiśnie, grejpfruty, żurawiny, maliny, jeżyny, teaSaponinsBeans, rośliny strączkowe Najw