Dowiedzieliśmy się o utlenianie kilka odcinków temu. Podobnie jak w liściach herbaty, jabłka i kołpaków samochodowych, ludzie są podatne na utlenianie. Cząsteczki tlenu stworzyć naprężenie w naszych tkanek i narządów przez wprowadzenie szkodliwe wolne rodniki, które prowadzi do powikłań, takich jak rak i choroby serca. Wolne rodniki są naładowanych atomów lub cząsteczek, - mają jeden lub więcej niesparowanych elektronów. To powoduje, że wolne rodniki stać się bardzo niestabilny i pędzą wokół pobliskich cząsteczek próbuje znaleźć odpowiednią elektronu i uzyskać stabilność. (Pomyśl o nich jak obsesyjno-kompulsyjne, zawsze stara się utrzymać równą liczbę protonów i elektronów.) Mają ukraść elektron z cząsteczek - stwarza to reakcję łańcuchową dawania i brania, a ostatecznie cała komórka będzie zniszczone.
Przeciwutleniacze są substancjami, które spowalniają niszczące skutki utleniania, i są naturalnie występujących w owocach i warzywach. Gdy zostaną wprowadzone do organizmu, przeciwutleniacze neutralizacji wolnych rodników, rezygnując elektron. Przeciwutleniacz jest niegroźne, ponieważ jest on trwały z lub bez jego dodatkowym elektronem. Przykładami silnych antyoksydantów są witaminy C, witaminy E i beta-karotenu. Największa
zestaw zawiera szereg przeciwutleniaczy. Naukowcy jeszcze nie zgodzili się na skuteczności tych substancji, ale ogólne konsensus wobec związków polifenolowych jak najbardziej obfite i pomocny źródłem przeciwutleniaczy w herbacie. Poszczególne rodzaje polifenole znane jako katechiny - w tym epikatechiny, galusanu epikatechiny, epigallokatechiny i galusan epigallokatechiny (EGCG) - są powszechne w zielonej herbacie i uważa się zapewnić najlepszą ochronę przed utlenianiem. Czarna herbata zapewnia silne przeciwutleniacze też jednak polifenole mają różne struktury i nie są tak skuteczne. Powodem tego po raz kolejny sięga do różnych sposobów, aby przetwarzać herbatę -. Katechiny, że pobyt w zielonej herbacie przekształcić w teaflawina i tearubiginy w czarnych herbat Największa
Mimo, że dowody są niejednoznaczne wyniki kilku ostatnich badań pokazują, że zużycie tea zapobiega płuc, piersi, skóry, jelita grubego i raka wątroby, choroba serca, wysoki poziom cholesterolu i wysokiego ciśnienia krwi. Studia w Japonii, gdzie zielona herbata jest najbardziej popularne, wskazał również, EGCG jako główne źródło utraty wagi. [Źródło: Science News Online] Największa
Kof
