Wiemy, że istnieją cztery główne rodzaje herbaty - zielona, czarna, oolong i bieli. Wszyscy wyglądają i smakują inaczej, ale wszystkie one pochodzą z tego samego krzewu herbacianego. Ta roślina jest w stanie, jak coś z żywej tkanki, uleganie utleniania. W tym odcinku dowiemy się w rolę utleniania patrząc na różnych etapach przetwarzania herbaty. Największa
Czarna herbata Największa
Jesteś chyba najbardziej znane z czarnej herbaty. Jest to najpopularniejszy na świecie rodzaj herbaty, a to stanowi 75 procent całej produkcji. Nazwy takie jak " angielskiej herbaty " lub " Earl Grey " powszechnie zaopatrzyć półki w sklepach spożywczych. Bez mleka, napój ma czerwonawo-brązowy kolor i szczególnie śmiałe smak
Są dwa sposoby, aby czarna herbata - ortodoksyjna metoda i CTC. Metodę ("; Cut, Tear, Curl &Quot). Oba są podobne w pięciu krokach, które podejmują, z wyjątkiem ortodoksyjna metoda jest najczęściej wykonywana ręcznie, natomiast metoda CTC jest wykonywana przez maszyny. Pamiętaj, robotnicy właśnie transportowane pozostawia herbata z plantacji do fabryki, w którym następujące etapy odbędą się: Największa
1. Miażdżący - Liście herbaty są rozłożone w dużych grupach i lewo więdnąć, tracąc część swojej wilgoci Największa
2.. Walcowanie - W metodzie ortodoksyjnych, liście są już walcowane tak pozostała wilgoć jest zwolniony, powlekania powierzchni liści z soków. Ta metoda jest szczególnie delikatne, tak, liście herbaty są zwykle pozostawia całość i nieprzerwana. Metoda CTC jednak, kotlety herbata pozostawia na drobne kawałki, a ty lewej więcej substancji kurzu itp. Największa
3. Utlenianie - Liście są rozłożone ponownie, tym razem w chłodnym, wilgotnym atmosferze, a proces utleniania stale. Kolor liści herbaty jest początkowo zielony, ale tlen reaguje z komórek tkanki, to zaczyna obracać się kolor miedzi. Jest to bard
