przybyciem imigrantów włoskich masowej. To było w większości sprzedawane na ulicach dużych włoskich dzielnicach w takich miastach jak Filadelfia, Chicago i Nowym Jorku. Pizza szybko stał się dostępny w kawiarniach i sklepach spożywczych, ale to dość dużo pozostał wyłącznie dla włoskich dzielnicach, aż po II wojnie światowej. W tym czasie żołnierze wracający z Włoch wzrósł popyt na naczynia. Popularność Pizza rozeszła się lotem błyskawicy i pizzerie zaczęły pojawiać się na całym Stanów Zjednoczonych, a następnie szybko przez sieci restauracji jak Shakey w Pizza i Pizza Hut. Największa Pizza Making Największa ciasto
Zrealizowane kucharze ciasta pizzy rozważyć podejmowanie przetwarzać formę sztuki. Specyfika podejmowania ciasta zależy od tego, czy ostatecznym celem jest cienką, chrupiącą skórką lub grube, miękkie. Obowiązkowe składniki ciasta do pizzy to mąka, woda i drożdże. Skrócenie, sól i cukier są również zawarte w wielu podstawowych przepisów. Te dodatki zapewniają więcej opcji smak i konsystencję
Mąka jest ". Mięso " receptury ciasta. Kucharze użyć mąki o wysokiej zawartości glutenu, ponieważ gluten sprawia skorupę na tyle twardy, aby stanąć do wody i innych składników. Największa Woda jest niezbędna do receptury, ponieważ łączy wszystkie składniki razem. To zachęca do produkcji glutenu i działa ze skrobi w mące wiązać glutenu. To jest to, co sprawia, że miło pizzy i firmy. Ilość wody stosowanej w recepturze ciasta pizzy różna. Ciasto można być giętkie lub sztywne, tak pożądane przez szefa kuchni. Największa Bez drożdży, pizzy skórki straci prawie wszystkie tekstury i miękkość. Drożdże, środek spulchniający, powoduje wzrost ciasta. Żywa, jednokomórkowe rośliny z rodziny grzybów, fermentuje (trawienia) cukrów i skrobi. Fermentacja powoduje, że ciasto rośnie poprzez uwięzienie pęcherzyków gazu w środku. Także sprawia, że ciasto bardziej giętkie i łatwe w manewrowaniu. Największa Sól zapewnia dodatkowy smak. Hamuje również proces fermentacji. Największa Skrócenie zwiększa giętkość i wilgotność ciasta, zapewniając smarowanie. Niektórzy kucharze używać rzepak lub oliwy z oliwek, aby dodać trochę więcej smaku. Największa Ilość cukru zmienia szybkość fermentacji. Więcej cukru wynosi szybszą fermentację. Cukier pomaga również skórki brązowy i utrzymuje wodę wewnątrz skorupy
Balling. Użyj rąk toczyć kulki z ciasta. Skóra powinna być szczelna, nie popękane. Miejsce kulki na posmarowanej olejem pate
