Pieczenie Times
.
Najlepszym sposobem, aby sprawdzić, czy mięso jest odpowiednio ugotowane jest użycie termometru. Istnieją dwa rodzaje termometrów, które mogą być stosowane do mięsa: Termometry mięsnych i chwili odczytania thermometers.Meat termometry są wstawiane do mięsa przed gotowaniem i pozostawiony w trakcie gotowania. Natychmiastowe odczytu termometr dodaje się do mięsa przez około 10 sekund, a następnie usunięty. Termometry Instant-odczytu nie są żaroodporne, więc nie mogą być pozostawiane w mięsie podczas gotowania. Test z termometrem natychmiastowego odczytu na minimalnym zalecanym czasie gotowania. USDA Zalecane temperatury na mięso doneness
rodzaj mięsa Zalecane Wołowina temperatury (wszystkie kawałki, ale ziemia) 140 ° C (rzadko) 150 ° C (średnio wysmażony) 160 ° C (medium) 170 ° C (dobrze zrobione) 180 ° C (bardzo dobrze zrobione) Wołowina Parter 160 ° C do 170 ° C Wieprzowina /cielęcina 160 ° C (medium) 170 ° C (dobrze zrobione) Ham 140 ° C (w pełni gotowane) 170 ° C (niegotowane) Lamb 140 ° F (rzadko) 160 ° C (medium) 170 ° C (dobrze zrobione)
W przypadku używania termometru, włóż ją do najgrubszej części mięsa, nie dotykając kości lub tłuszczu. W przypadku większych kawałków mięsa, takie jak pieczenie, zaleca się, że mięso jest gotowane aż termometr rejestruje 5 ° F do 10 ° F poniżej żądanej dobre wyniki. Pozwól pieczenie stanąć około 15 minut przed rzeźbiarskich. W czasie stojący, pieczenie będzie nadal rósł 5 ° F do 10 ° F. Rozpocznij carving, kiedy termometr rejestruje żądaną temperaturę. Największa
Znajdź pomocne wykres czasu pieczenia z ciężarkami i zasugerował, czas i temperaturę gotowania w ostatniej części. Największa
Nie tego szukasz? Spróbuj tego:
