Sos barbecue zostało wykorzystane w celu dodania smaku do grilla i wędzone mięso tak długo, jak 300 lat, w zależności od tego, kogo zapytać. Historia sosem barbecue nie jest do końca jasne, ale wiemy, że gorczyca sos na bazie to pochodzi z Południowej Karoliny został sięgają 17th wieku Niemcy [źródło: Dufusut]. Wszystkie mistrzów grilla mają swój specjalny sos przepis, ale w zależności od tego, gdzie skonfigurować palacz w Stanach Zjednoczonych, prawdopodobnie będziesz używać innego stylu sosem. To dlatego, że każdy region, czasem nawet w państwie, ma swój własny styl podpis. Sosy stosuje się kilka różnych sposobów. Niektóre są mięsa i żeberka marynowane w sosie, a następnie z grilla i podkrapiany. Inne rodzaje mięsa, takie jak mostek wołowiny i wieprzowiny tyłek, są zazwyczaj gotowane z suchej rub a następnie sauced po ich plasterkach lub ciągnięcia. Największa
Kansas City Style Sos Największa
Kansas City jest znany Słodki drań jazz i wielki grill. Element bazie pomidorów tego regionu sosem podpis jest to, że jest to wyjątkowo grube i ostre. Jest to spowodowane dodaniem melasy i cukru, które to zagęszczają sos i nadaje jej przyjemny, słodki smak. Ocet jest kolejnym kluczowym elementem, który nadaje konkretny element smak. Wiele dużych sosów marki, które znajdziesz w głównych sklepach spożywczych są bardziej jak Kansas City sosem stylu niż w innych regionach. Największa Sauce Texas Style
styl Texas grill jest na ogół suche przetarł i wolno gotowane. Sos jest zwykle na boku, i wielu kucharzy chciał służyć ciepłe. Jest znany jako pikantna i cieńsze niż sosie Kansas City. Pozwala to sos przeniknąć mięsa w pełni, a nie siedzi na górze jak sosy zazwyczaj grubsze. Niektóre Mexican wpływ można zaobserwować w wielu Texas stylu receptur, z liberalnych ilości gorących papryka, chili w proszku i kminku dodane do sosu na bazie pomidorów. Jak w większości sosy, ocet jest również ważne dla pikantny smak, ale w przeciwieństwie do innych regionów, niektóre przepisy Texas zawierają kawę. Największa
Karolina Północna Styl Sos Największa
Karolina Północna ma kilka różnych stylów sos. Sos na wschodnim obszarze stanu na bazie octu i jest bardzo cienka. Niewiele do cukru jest stosowany w tych sosów, więc nie są słodkie, lecz raczej odważne i ostre. Liberalny ilość sosu jest tradycyjnie dodawane do wieprzowiny lub wołowiny posiekane klatki piersiowej, które s
[1] 