Jak gotować stek On Your kuchenka
stek jest kawałek mięsa cięcia z mięsistą część wołowiny tuszy [źródło: Merriam Webster]. Przy zakupie stek wybrać jedną z delikatnej strukturze, które jest twarde w dotyku. Upewnij się, że stek jest dobrze marbleized; powinieneś zobaczyć białego tłuszczu. Znaczna ilość tłuszczu równomiernie rozłożonym znacznym stopniu przyczynia się do smaku stek. Najlepszy stek jest 1 do 1 ½ cala (2,5 do 3,8 centymetra) grubości. Wszystko cieńsze wyschnie zbyt szybko [Źródło: Sagon]. Oto jak to zrobić pan smażonego na kuchenka. Największa
- Rozgrzać patelnię ciężki z grubym twardym podłożu lub na patelni żeliwnej. Największa
- zrównywanie i kruchym stek trafiając go z tyłu ręce lub z tenderizer. Największa
- Sezon stek z pieprzem. Nie dodawać soli, jak będzie wyciągać soki stek jest. Nie chcemy, aby to się na tym etapie. Największa
- dodać łyżeczkę oleju, gdy pan jest gorący. Największa
- Rzuć stek na patelni, gdy olej jest gorący. Czy wszystkie cały stek uderzył pan w tym samym czasie. To przypalić stek i trzymaj w sokach. Największa
- Naciśnij delikatnie na stek z tyłu łyżce, aby utrzymać go w kontakcie z patelni jak najwięcej. Największa
- Niech kucharz stek dopóki to się robi. Jak długo trwa to zależy od tego jak gruby stek jest i jak chcesz to zrobić. Jeden-calowy (2,5 cm) grubości stek potrwa około czterech minut na rzadkie stek i około 10 minut do dobrze wykonanej stek. W połowie czasu pieczenia, obrócić na stek na patelni. [Źródło: Delia Smith]
video, Help Wanted: Kucharz-Off