Z ". Tradycyjne francuskie Cooking " przez Larousse Curnonsky
Rozpuścić soli i cukru w wodzie i odstawić ją na bok. Mąkę przesiać do miski. Pokroić na małe kawałki masło i wymieszać go z mąką palcami. Wlać do wody z mieszaniną mąki i mieszając drewnianą łyżką aż ciasto odsuwa się od ścianek misy. Włącz ciasto na powierzchni lekko posypanej mąką i zagnieść ją delikatnie na dwa lub trzy obroty. Zawinąć ciasto i pozostawić na relaks przed użyciem w recepturze. Największa
Kruche amerykański piecrust jest zbyt delikatna, aby wspierać się poza pieczenia, ale jest to atrakcją dań tak różnorodne, jak słynnej szarlotki a nieodparta potpie kurczaka. Największa
American Pie Ciastka Kruche (jedna skórka)
Połącz mąkę i sól w dużej misce. Pokroić masła lub innego tłuszczu do mąki z ciasta nóż, widelec lub dwoma nożami, aż tekstury która przypomina grube okruchy. (Chcesz, zamiast używać narzędzi z palcami, ponieważ nie chcesz, aby stopić masło z ciepła z rąk. Twoje ciasto wyjdzie flakier jeśli składniki pozostać zimna podczas procesu mieszania.) Stopniowo skropić zimną wodą mieszaniny i delikatnie złóż go w aż ciasto trzyma się razem. Zbierz ciasto w kulę i wstawić do lodówki na godzinę przed użyciem, tak, że każdy zmiękczona tłuszcz może ponownie umocnić. Na powierzchni lekko posypanej mąką, zwinąć ciasto lodowej do grubości wezwał w recepturze i użyć ostrego noża wyciąć go do kształtu trzeba [źródło: Better Homes and Gardens, redaktorów Cooka Illustrated, Farmer] Największa
Gotowy do gotowania? Włącz do następnej strony, aby uzyskać jeszcze więcej informacji na temat ciasta. Największa
