Największa
W dużej misce wymieszać mąkę z wodą i sokiem z cytryny, tworząc wilgotne ciasto. Włącz go na lekko posypanej mąką i tworzą kwadrat. Na odrębnej powierzchni roboczej, należy użyć wałka do ciasta spłaszczyć Masło do prostokąta o tej samej konsystencji i szerokości ciasta, ale połowę długości. Umieść prostokąt masło na dolnej połowie ciasta i złożyć górną połowę ciasta nad nim, przyciskając krawędzie ciasta razem do uszczelnienia powietrze wewnątrz wraz z masło. Rzuć prostokąt ciasta masło do jednej czwartej cala (6,4 mm) i grubości. Złożyć ciasto na pół z lewej strony do prawej i przechowywać w lodówce przez jedną godzinę. Powtórz pięć razy, na przemian kierunku fałd od lewej -to-prawo i góra do dołu. Zmiana kierunku owczarni pomaga zapewnić, że masło dostaje pracował przez wszystkie warstwy [źródło: Redakcja Cooks Illustrated, rolnik, McGee] Największa
Punkt wszystkich opiłków jest do pracy ciasto do 729 warstw. Ciasto zawieszone między 728 mikroskopijnych warstw masła [Źródło: McGee]. Ciasto francuskie polega na ucieczce z Wrze warstw masła go unieść, jak piecze pary, więc potrzebuje pełni podgrzanego i konsekwentnie gorącą temperaturę piekarnika. Jeśli cięcia ciasta przed pieczeniem, należy użyć bardzo ostrego noża. W przeciwnym razie będziesz mash warstw ze sobą, a ciasto nie wzrośnie na krawędziach. Największa
Więcej trudne, ale nieuniknione wypieki, które powstały w tym czasie znajdują się na następnej stronie. Największa Arkusz ciasta Największa
bliski kuzyn z ciasta francuskiego ciasta jest blacha. Turcy uzyskać kredyt na wymyślanie, ale najbardziej znane przykłady ciasta blachy są phyllo, greckie słowo oznaczające " liść, " i strudel, niemiecki słowo oznaczające ". Whirlpool " Największa
ciasto Arkusz ma twarde ciasto, które jest jednym z mąki części i dwie piąte części wody, z odrobiną soli i małej ilości oliwy z oliwek. Arkusze wysycha szybko, więc trzeba my
