Dzikie Sauce

INGREDIENTS grzyby shiitake
12 uncji lub borowiki, plastry 6 uncji cremini lub pieczarki, plasterki 3 łyżki oliwy z oliwek 1-1 /2 szklanki plasterki dymki i topy 1 łyżka suszonej bazylii 1/2 do 1 łyżeczka suszonych liści tymianku 3 szklanki bulionu warzyw, podzielone 1-1 /2 łyżki mąki kukurydzianej 2 łyżki natki pietruszki 1/2 łyżeczki mielonego sól 4 do 6 kresek gorące pieprz Przygotowanie sosu: Największa

Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu, aż gorąca. Dodaj grzyby, zielona cebula, bazylia i tymianek; gotować i mieszać przez 5 minut lub do momentu, grzyby uwolnienia cieczy. Kontynuuj gotowanie 10 minut lub do momentu, grzyby są zaciemnione, a cały płyn odparowuje, mieszając od czasu do czasu. Dodaj 2-3 /4 szklanki bulionu; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, 10 do 12 minut, aż bulion jest zmniejszona o jedną trzecią. Powrót ciecz do wrzenia.
Skrobi kukurydzianej i kombajnów 1/4 szklanki bulionu pozostałego w małej filiżance. Dodaj do mieszaniny grzybowym. Gotować, stale mieszając, 1 do 2 minut, aż zgęstnieje. Wymieszać z pietruszką, solą i pieprzem
Ten przepis wydaje się w:. Cheese Ravioli z grzybami w sosie / Włoski