INGREDIENTS Filmy 1 funt suszonych Wielkiej fasoli Północnej, jak 2 łyżki masła lub margaryny 2 szklanki posiekanej cebuli 2 ząbki czosnku, mielone 1 może (14-1 /2 uncji) obrane, pokrojone w kostkę pomidory, nieodprowadzony 1/2 szklanki czerwonego wina 2 łyżki każdego posiekane świeża pietruszka, bazylia i tymianek 3/4 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 4 szklanki wody 1 duża marchewka, obrane i pokrojone na kawałki 2-calowych 1 duża cebula, obrana i połowę każde 2 duże gałązki świeżej pietruszki, bazylia, tymianek i oregano PRZYGOTOWANIE: Największa
Spłucz dokładnie w durszlak fasola pod zimną bieżącą wodą, zbierając się gruz i wszelkie skazy fasoli. Umieść fasoli w dużej misce; dodać wody do pokrycia przez 3 cali. Pokrywa; pozostawić w temperaturze pokojowej przez noc Największa Tymczasem stopić masło w dużym rondlu na średnim ogniu.; dodać posiekaną cebulę i czosnek. Gotować 8 do 10 minut, aż cebula zmiękczona, często mieszając. Wymieszać z pomidorów z soków, wina, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do minimum; Gotować na wolnym ogniu, odkrył, 20 minut lub aż mieszanina zmniejsza się do 2-1 /4 filiżanki. Przenieść mieszaninę do małej miski; przykryć i przechowywać w lodówce przez noc.
Spuścić fasola, odrzucając moczenie wodą. Połącz fasoli, 4 szklanki wody, marchew, cebula i gałązek o połowę ziół w dużym rondlu lub piekarnik. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do minimum; częściowo przykryć i gotować 1 godzinę, albo aż fasola będzie miękka, ale firma.
Usuń gotowanych ziaren do dużej misce z łyżką cedzakową, pozostawiając ciecz gotowanie w garnku. Usuń marchew, cebulę i gałązek o połowę ziół; odrzucić. Największa Przynieś gotowania fasoli płyn do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do średniego; gotować, aż fasola cieczy jest zmniejszona do 1/2 kubka. Dodaj płyn do gotowanej fasoli. Mieszać mieszaninę pomidorowy do chłodzonego fasoli, aż mieszane
Ten przepis wydaje się w:. Cassoulet / Francuski
