Gdy szukasz mrożone danie w ciepły dzień, większość Amerykanów sięga po kufel lody. Przeciętny Amerykanin zjada 48 litrów lodów rocznie - to prawie pół litra na tydzień [źródło: IceCream.com]. Jeśli i kiedy lody nie jest w menu, większość ludzi są otwarte na zimnym gałką sorbetu (z owoców i wody), granita (także deser, który opiera się na zamarzniętej wody), lub lody (co jest lodów włoskiej kuzynka) , Ale nie jest Gelato to samo, co lody? Jak się okazuje, nie. To nie jest. Istnieją trzy główne różnice między lody i lody:. Ilość powietrza, która jest masowo na deser, zawartość tłuszczu i idealną temperaturę służąc Największa
Po pierwsze, porozmawiajmy o powietrzu Największa
Głównym. składnikiem lodów w rzeczywistości nie jest wymienione na liście składników. To nie jest krem lub inny produkt mleczny. To powietrze. Lody są puszyste niż lody, i to zazwyczaj zawiera więcej niż 50 procent powietrza po to było pienił. Ale to nie jest sprawa, jeśli chodzi o lody. Na przykład, miarka czekolady lody ma minimum 25 procent (i aż o 90 procent, w zależności od marki i receptury) mniejszej objętości niż gałką lodów czekoladowych - i to bezpośrednio z powodu, jak to się pienił. Gelato jest w małych porcjach i pienił się znacznie wolniej niż lody [Źródło: Morelli Gelato, Huffington Post]. Oznacza to, że miarka lody jest gęstsza niż jego odpowiednik z lodami, a niektórzy mówią, że oznacza to bogatsze i bardziej aromatyczne. Największa
Tłuszcz i temperatura są również ważne. Zbyt dużo tłuszczu i masz sobie gałką lodów i zbyt zimno o temperaturze i masz, dobrze, kryształki lodu. Największa Gelato vs. Ice Cream Największa
Wielu z nas ma nasze lody poważnie, ale może nie wiedzieć, że są naprawdę rygorystyczne wytyczne dotyczące tego, co robi i co nie kwalifikuje się nazywać lodów. Lody musi zawierać co najmniej 10 procent tłuszczu. Niektóre z tych rzemieślnika i smaków premii chcesz może zawierać aż 14 procent lub więcej, choć. Więcej tłuszczu jest OK w świecie lody, ale jeśli ma mniej tłuszczu niż minimum, to nie tylko prawdziwa. Gelato, z drugiej strony, nie ma polegać na tłuszczu do bogactwa. Największa
Większość receptur do produkcji lodów baz wykorzystanie kremem, które zawierają śmietanę, mleko i jaja. Włosi zrobić swoją wersję lody z podstawy wykonanej głównie z mleka. Sycylijczycy, którzy d
[1] 