Ostatnie badania zmieniają sposób nauki patrzy na zmysł smaku w wielu ważnych sposobów. Przez ponad pokolenia, dzieci uczono w szkole, że język może wyróżnić cztery smaki: słony, słodki, gorzki i kwaśny. Ostatnio, nowy smak został dodany, poprawiające smak smak związany z MSG, a inni mogą podążać. Zwykliśmy myśleć, że różnice w smaku upodobnić do określonego wzorca geograficznej w języku też, z słodkie i słone smaki rejestracji na końcu języka, i kwaśne przejęcia wzdłuż boków. Teraz wiemy, że wiele obszarów jamy ustnej może nagrywać wiele smaków, chociaż niektóre receptory smakowe są lepiej odróżniać pewne smaki, jak słodkie, niż inne [Źródło: Berry]. Największa
Anatomia Taste
Te rewelacje w sposób doświadczamy jednym z naszych najważniejszych zmysłów, otwiera drzwi do innych pytań o sposoby smak jest doświadczane przez różnych ludzi i przez wszystkich ludzi w różnych okresach ich życia. Największa
średnia dorosły ma około 10.000 kubków smakowych. Smakowe, lub receptory smaku, są zgrupowane wewnątrz brodawek, małe guzki widoczne na języku. Kubki smakowe są same składają się z wielu małych komórek receptorowych, pomiędzy 50 i 150, które przetwarza smakuje [źródło: University of Washington] Największa
Niektórzy ludzie mają gęste stężenia niektórych rodzajów brodawek, czyniąc je wrażliwe. silnych smaków. Ludzie, którzy lubią mdłe żywności może faktycznie spróbować więcej smaku w to, co jedzą, niż reszta z nas. Co uważamy tylko tyle słodyczy lub zasolenia może wydawać się przytłaczająca im. Te bardzo wrażliwych ludzi zwane super degustatorów i występują na jednym końcu skali smaku. Na drugim końcu są ludzie starsi, którzy już stracili niektóre z ich poczucie smaku, lub osób z schorzeniami, których zmysł smaku jest ograniczona lub nieobecna. Z wiekiem, możemy stracić do połowy naszych kubków smakowych, co jest jednym z powodów, jedzenie może spróbować mniej aromatyczne do nas wraz z wiekiem [Źródło: Gavin]. Największa
Dzieci i Smak Największa
Smak jest jednym ze sposobów, w których niemowlęta i małe dzieci przeżywania świata, jak i rozwijanie ich ciała, tak jak i ich kubki smakowe. Mądrość ludowa sugeruje, że dzieci są bardziej wrażliwe na niektórych smaków niż dorośli, ale dlatego, że smak może być subiektywna, mechanizm, który powoduje, że czułość gust młodzieży może być trudny
[1] 