Jeśli chcesz, aby obniżyć drastycznie ilość przetworzonej żywności można jeść, wszystko co ma wysokiej fruktozowy syrop kukurydziany (HFC) w nim nie kupić. Niestety, musisz mieć silną sympatię do smaku sałaty i papieru notebooka, ponieważ HFCS jest prawie wszystko: galaretki, soki, napoje gazowane, pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe, keczup, krakersy, jogurt, słodkie ogórki, jabłkowym , sałatek, lodów, syropu na kaszel i wiele innych.
Więc co to jest? Najpierw spójrz na fruktozę. Fruktoza jest naturalnie występującym cukier prosty, który jest wytwarzany w wielu roślinach. To bardzo słodkie, a to jest bardziej rozpuszczalny w wodzie niż glukoza, innego prostego cukru, który jest również łatwo dostępne przez naturę i jest głównym źródłem organizmu energii. Fruktoza i glukoza mają ten sam rodzaj atomów lecz są połączone w inny sposób. Kiedy połączy fruktozy z glukozą, skończyć z sacharozy, który jest twój podstawowy cukier stołowy. Największa
syrop kukurydziany jest syrop glukozowo-ciężki wykonane ze skrobi kukurydzianej. Nie ma w fruktozowy syrop kukurydziany - nie w sposób naturalny, co najmniej. W 1957 roku naukowcy odkryli enzym, który może okazać się poziom glukozy w na fruktozę syrop kukurydziany. Ten proces został zmodyfikowany i poprawić w 1970, co umożliwia masową produkcję HFCS. Cały proces obejmuje kilka etapów i trzy enzymy, ale ostatecznie syropu o zawartości fruktozy, około 90 procent jest utworzony, a ten jest mieszany w dół z syropu nietraktowanych (glukozy) zawierającego tylko do mieszanki albo 42 procent lub 55 procent fruktozy. Reszta jest glukoza. Największa
Wiedząc, że smakuje, powinniśmy iść dalej i założyć, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest również bardzo źle dla nas? Wiele osób uważa, że to, wskazując na wzrost otyłości i cukrzycy, które wydaje się, że odzwierciedla wzrost zużycia HFC. Krytycy podkreślają, że to nie jest naturalną formą fruktozy i że dostępność taniego słodzik doprowadziły do supersizing pojedynczych porcji, takich jak napoje gazowane 64 uncji. Ci z drugiej strony podkreślają, że HFC pomaga utrzymać niskie ceny żywności i uważane są za " bezpieczna " przez Food and Drug Administration (FDA). Pon
[1] 