Więc co inspiruje specyficzne zachcianki? Jest możliwe, że niektóre jenów mają przeciwdziałać dziwne zapachy, dziwne smaki, zapachy i phantom żywności niechęci, które mogą pojawić się w czasie ciąży. Ale to tylko jedna z możliwości i wymaga dalszych badań [Źródło: Manejwala] Największa. 2: The Nose Knows Numminess Największa
Wszyscy uznają rolę zapachów w ostrzenie nasze apetyty, wywołując emocje i mieszając wspomnienia, ale te małe pąki na naszych języków wciąż większość kredytu do wykrywania smaku. Według naukowców w dziedzinie neurogastronomy jednak mamy go w tył. Największa
Kubki smakowe ewoluowały wykryć podstawowe nuty słodkiego, słonego, kwaśnego, gorzkiego i umami (pikantne smak grzybów i sosem sojowym) do pomaga nam odróżnić bogate w węglowodany energii, znaleźć istotne sole, pokarmy testowe do dojrzałości, wykrywania toksyn i identyfikacji białek [Źródło: Levin]. Ale to odczucie węchowe - konkretnie, retronasal zapachy, które powiew do jamy nosowej w jamie ustnej jak smak żywności - który tworzy obraz pełniejszy smak w mózgach. Zapach jest tak dopracowany, że naukowcy porównali go z oczu na sposób, w jaki tworzy " zdjęcia " milionów kombinacji smakowych i określa podobieństwa między nimi. Dalsze badania związane z węch do samopoczucia psychicznego i neuroplastyczności [źródło: Marano]. Największa
gastronomowie molekularne, którzy starają się zrozumieć fizyki i chemii żywności dla efektów artystycznych i kulinarnych, dokonać starannego użycia Zapachy i aromaty w ich twórczości, ale interakcje pomiędzy śliny i żywności marki odcinające kluczowe elementy zapach-ecular trudne [Źródło: To]. No cóż. Zawsze jest marketing Największa 1:. Żywności pod inną nazwą
Pokarmy są znane pod wieloma nazwami. Niektóre odnoszą się do subtelnych rozróżnień, jak kolendra i kolendry odnoszą się do nasion i wegetatywnego elementów, odpowiednio, Coriandrum sativum Największa zakładu. Inni mogą ujawnić przypadki błędnej identyfikacji, jak wtedy, gdy wielu Amerykanów każdego Dziękczynienia złym oznakowaniem słodkie ziemniaki, jak yam, podczas gdy w rzeczywistości są to dwa odrębne zakłady. [Źródło: Karolina Północna Sweet Potato Komisja] Największa Następnie są te produkty, które Zakładamy nowe monikerów dla celów marketingowych. Canola (kontaminacja z " Kanada " i " ola " na olej) jest rzeczywiście specjalnie hodowane olej rzepakowy przemianowane aby unik
