Zakładając, że kupiłeś cały sprzęt (zamiast omijając pewne kroki i Jerry-olinowanie niektóre z nich, jak większość domowych czekolady ekspresy do zrobienia), jesteś ponad tysiąc dolców w otworze. Zróbmy czekoladę! Największa Oferujący O Pieczenie Największa
Teraz masz wszystko ustawione, aby Państwa czekoladę. Ale jeśli myślisz, że można po prostu spędzić kilka godzin po pracy biczowanie partię, to jesteście w błędzie. Jest to co najmniej projekt Weekend - proces szlifowania i konszowanie samotnie trwa co najmniej 12 godzin. I za pierwszym razem, może masz kilka missteps po drodze i trzeba zacząć od nowa. Więc daj sobie dużo czasu i cieszyć się proces; to część zabawy. Największa
Jeśli naprawdę chcesz, aby przejść całą żmudną procedurę pieczenia, można kupić pre-palonych ziaren kakaowca z wielu dostawców. Pieczenie jest jednym z najprostszych elementów procesu, choć. Informacja powiedziałem najprostszy, nie jest łatwe. Nie ma nikogo temperatury lub czas do wykorzystania podczas pieczenia tych ziaren. Niektóre ziarna korzystać z dłuższej pieczeni. Criollo fasola, jednak może stracić delikatny smak, jeśli im wznieść toast za długo. Generalnie, będziemy chcieli, aby upiec swoje fasolę aż kuchnia ma piękny czekoladowy zapach spalonego, ale bez tego zapachu. Usłyszysz sycząc i popping, jak ucieka wilgoć i kadłuby zgryzienia. Powinieneś być w stanie łatwo usunąć kadłub z prawidłowo palonych ziaren kakaowca. Największa
Z pieczenia piekarnik, większość ludzi rozpocząć w wysokiej temperaturze, powoli opuść ją w czasie, a następnie przytrzymaj ziarna w tym niższą temperaturę na chwilę. Na przykład, możesz zacząć jednego funta fasoli się w temperaturze 300 stopni Celsjusza i powoli opuść ją w dół do 300 stopni w ciągu 15 minut, a następnie przechowywać w 300 przez kolejne 10 minut. Jeśli zdecydujesz się skorzystać z palarni bębna, będziemy chcieli, aby wstępnie ogrzać grill gazu do około 500 stopni, włożyć wypełniony bęben na rożna i niech to pieczeń na 15 minut. Największa
palarni kawy różnią się, więc trudno, aby dać przykład - musisz ocenić przez zapach i dokładnie sprawdzić. Ale to jest w przypadku każdego sposobu pieczenia; jest to proces prób i błędów. Chyba, że od razu s
