A kakao. Fasola jest ziarno kakaowe, prawda? Oczywiście, podobnie jak typ ziarna kawy lub wina gronowego nie ma znaczenia. Smakosze omówić fasoli jako mające kwiatowe lub owocowe nuty, lub mających " dobry rok, " podobnie jak wina zrobić. Pierwszy, a niektórzy twierdzą, najważniejszym krokiem w tworzeniu czekolada wyborze fasoli. Lata zapylenia krzyżowego doprowadziły w wielu odmianach w zależności od tego, gdzie są one uprawiane, ale istnieją trzy główne typy ziarna kakaowego:. Forastero, Criollo i Trinitario Największa
Forastero jest zdecydowanie najczęściej używanych fasoli i Najbardziej powszechnie dostępne. Jest to najbardziej ziarno kakaowe choroby odporne o silnym smaku. Na drugim krańcu spektrum Criollo ma bardziej delikatny smak czekolady i nie jest mrozoodporna. Jest używany przez wielu czekoladowymi boutique i jest uważany przez wielu za najlepsze fasola, ale to nie jest tak powszechnie produkowane. Trinitario jest hybrydą Forastero i Criollo i hodowano w próbie zawarcia małżeństwa najlepsze z obu światów. Ale nawet to samo fasoli mogą się różnić w zależności, gdzie jest uprawiana. Największa
Przy zakupie ziarna kakaowego, prawdopodobnie będziesz widzieć kraj pochodzenia liście, a może również skończyć z więcej niż jednego rodzaju fasoli. Organiczne i sprawiedliwego handlu fasola, i te, które są przede wszystkim Criollo, zazwyczaj kosztują więcej. Ceny będą się znacznie różnić, począwszy wszędzie od 8 $ do 20 $ za funt. Możesz też po prostu kupić stalówki - kawałki podziału fasoli wewnątrz kadłuba - i oszczędzić sobie kłopotu pękanie cały fasoli Największa
Zakup składników jest łatwe. - I tanie - w porównaniu do urządzeń niezbędne do wytwarzania czekolady. Dowiedz się, co obok, dlaczego czekolada oznacza wprowadzenie pewnych inwestycji. Największa Wyposażanie czekolady Maker Kuchnia Największa
Jak zobowiązana jest do tworzenia własnych czekoladę? Gdy masz składniki dokonywania czekoladę, musisz dowiedzieć się, sposoby pieczona fasola, złamać ich i winnow (usuń) kadłuby, aby dostać się do stalówki, szlifować stalówki, muszli i udoskonalenie
