jaja. każdego gatunku jesiotra, oprócz dużej mierze trujące zielonej jesiotra, mogą być używane do kawioru. Jednak tylko trzy gatunki jesiotrów - Beluga, Osetra i Sevruga - zasilanie większość świata kawioru. Te gatunki żyją na Morzu Kaspijskim, który jest otoczony przez pięć krajów, w tym Iranu, Kazachstanu i Rosji. Innych organów produkujących znaczne ilości kawioru wody obejmują Morze Czarne i Morze Azowskie. Największa
Jesiotr są anadromicznymi, co oznacza, że mogą żyć zarówno w wodzie słodkiej i słonej. Wolą jednak zachować jedną płetwę w obu światach. Większość życia w pływowych ujściach rzek, gdzie sól i świeże wody zderzają się, a następnie pływać w rzek na tarło. Jesiotr roku powrócić do tego samego miejsca, aby złożyć jaja, a ich przewidywalne pływać czyni z nich łatwy cel. Kiedy złapany, najbardziej jesiotr nie walczyć; oni po prostu zrezygnował z ich losem. Największa
Caviar cena premii, w połączeniu z popytem, sprawia, że atrakcyjne dla jesiotra zarówno rybołówstwa prawnych i kłusowników. Dziesięciolecia przełowienia znaczy mniej dojrzałe ryby i skąpe możliwości odtworzenia. Cykl ten jest widoczny w malejącej populacji Morza Kaspijskiego beluga, która spadła więcej niż 90 procent [Źródło: Science Daily]. Największa
W ciągu ostatnich 10 lat, wiele wysiłków próbowali złagodzić upadek jesiotra jest. Importowane Kawior Beluga została zakazana w Stanach Zjednoczonych, Beluga jesiotr został umieszczony na liście zagrożonych gatunków narodu, i międzynarodowe koalicje naciska na surowo zmniejszenie kwot połowowych. Kilka środków, jednak odbywa się na ciągły popyt na kawior Największa
Jako trifecta kawioru -. Beluga, Osetra i Sevruga - staje się niedobór, inne źródła ikry stać się bardziej akceptowalne. Ważne jest, aby zauważyć, jednak, że kawior wykonany z dowolnego innego typu ryby, takie jak łosoś, nie jest uważane za cali do prawda cali do kawior i musi zawierać identyfikator gatunek w jego imieniu. Na przykład, puszka zawierająca łososia ikra musi przeczytać " kawior z łososia " nie tylko ". kawior " Największa
Następnie będziemy odkryć, dlaczego opłaca się czas bez zarzutu jeśli chodzi o kawior Największa Jak Kawior jest zbierana, przetwarzane i przechowywane Największa
Gdy go. przychodzi do kawioru, czas jest wszystko. Trzy dni przed kobietą jesiotr jest gotowa do tarła, jej jaja są naprężone i aromatyczne. Podjęta za wcześnie, jaja są l
