Jeśli masz przeczytać, jak Chleb Works, wtedy zrozumieć, jak wydzielanie dwutlenku węgla przez drożdże mogą powodować chleba wzrośnie. Wiele przepisów, jednak nie stosować drożdże. Rzeczy takie jak babeczki, ciastka, ciast i ciasteczek zwykle używają proszek do pieczenia zamiast Największa
Proszek do pieczenia jest zwykle wykonane z trzech różnych części:.
Wszystkie trzy trzeba być suche proszki, które mogą być mieszane ze sobą. Na przykład, sody oczyszczonej (fundamentu), krem z kamienia nazębnego (kwasu) i skrobi kukurydzianej (wypełniacz) są trzy wspólne składniki. Największa
W szkole można zrobić eksperyment, w którym mieszają proszek do pieczenia ( baza) i ocet (kwas) i uzyskać reakcji propagacji. Proszek do pieczenia działa w ten sam sposób. Po dodaniu wody do pieczenia w proszku, kwas suche i podstawa przechodzi do roztworu i rozpocząć reakcję do produkcji pęcherzyki dwutlenku węgla.
Jeśli chcesz, aby udowodnić sobie, że jest to jak działa proszek do pieczenia, po prostu spróbować mieszania łyżeczki proszku do pieczenia do filiżanki gorącej wody. Tak długo, jak proszek do pieczenia jest świeże, to na pewno zobaczyć reakcję! Największa
soda do pieczenia, znany również jako wodorowęglan sodu, o wzorze chemicznym NaHCC 3. Krem z kamienia nazębnego, znany również jako sól winianu, ma wzór KHC 4 H 4O 6. Reakcja jest: Największa NaHCO3 + KHC4H4O6 ---- > KNaC4H4O6 + H2O + CO2 NaHCO 3 + KHC 4 H 4O 6 ---- > KNAC 4 H 4O 6 + H 2 O + CO 2 Największa Niektóre proszki do pieczenia zawiera siarczan glinu sodu: naal (SO 4) 2. Reakcja jest: Największa naal (SO4) 2 + 3 NaHCO3 ---- > Al (OH) 3 + 2 + 3 CO2 Na2SO4 naal (SO 4) 2 + 3 NaHCO 3 ---- > Al (OH) 3 + 2 Na 2SO 4 + 3 CO 2 Wiele przepisów zadzwonić po prostu do sody oczyszczonej, a nie proszek do pieczenia. . Zazwyczaj te przepisy użyć jakiegoś kwasu ciekłym jak maślanki lub jogurtu, aby reagować z sody oczyszczonej
[1] 