Gnocchi ziemniaków z pomidorami Sauce

INGREDIENTS Łódź 2 funty pieczenia ziemniaków (3 lub 4 duże) sos pomidorowy (przepis) lub butelkowaną bezmięsne makaron sos 2/3 do 1 filiżanki mąki, podzielona 1 żółtko 1/2 łyżeczki soli 1 /8 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE świeżo startego parmezanu: Największa

Rozgrzej piekarnik do 425 st &F. Pierce ziemniaki kilka razy widelcem. Piec 1 godzinę lub do miękkości. Podczas pieczenia ziemniaków, przygotować sos pomidorowy; uchylenie Największa Cut pieczone ziemniaki na pół wzdłuż.; nieco ostygła. Scoop wysłodków z skór z łyżką w misce; wyrzucić skórek. Mash ziemniaki, aż będzie gładkie. Dodaj mąkę 1/3 szklanki, żółtka, sól i gałkę muszkatołową, w razie potrzeby, do pulpy ziemniaczanej; dobrze wymieszać wyrobić ciasto.
Wyłożyć ciasto na dobrze posypanej mąką powierzchni. W tyle pozostały zagnieść mąkę tworząc gładkie ciasto, które nie są lepkie. Dzielenia ciasta na 4 równe porcje. Rzuć każdą część z rąk na lekko posypanej mąką powierzchni na długi, 3/4 do 1 cala szerokości liny. Wytnij liny do każdego 1-calowe kawałki; delikatnie nacisnąć kciukiem na środku każdego kawałka zrobić wgłębienie. Przestrzeń gnocchi lekko rozstawione na lekko posypanej mąką ręcznik kuchenny, aby zapobiec ich sklejaniu się.
Przynieś 4 litry osolonej wodzie do łagodnego wrzenia w piekarnik na dużym ogniu. Aby przetestować gnocchi czas gotowania, upuścić kilka do wody; gotować 1 minutę lub aż wypłyną na powierzchnię. Usuń z wody z łyżką cedzakową i smak na dobre wyniki. (Jeśli gnocchi zaczynają się rozpuszczać, skrócić czas gotowania przez kilka sekund.) Kucharz pozostałe gnocchi w partii, usuwając z łyżką cedzakową ogrzać naczynie do serwowania. Największa Podawać polane sosem pomidorowym ciepłym i posypane serem.
Ten przepis wydaje się: włoski