Smażone Eggplant

INGREDIENTS Największa 1 średnia bakłażana (około 1 funta) sól 1 łyżeczka 6 uncji ser mozzarella 1/2 łyżeczki suchych drożdży 1-1 /2 szklanki ciepłej wody (105 ° F do 115 ° F) 2 szklanki mąki , podzielone 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu 4-1 /2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki mielonego podzielona świeżej bazylii lub Największa 1/2 łyżeczka suszonego bazylia Olej roślinny 1 jajko białe plastry cytryny (opcjonalnie) Świeża bazylia liści na PRZYGOTOWANIE dekorować: Największa

Przepłukać bakłażana; cięcia w poprzek na plasterki 1/4-cala grubości. Umieścić w dużej misce na durszlak; posypać solą. Spuścić 1 godzinę. Największa Cut ser w plastry 1/8 cala grubości. Tapicerka plastry sera do wielkości plastry bakłażana. Zawinąć w folię; uchylenie Największa Posypać drożdże nad ciepłą wodą w misce.; mieszając aż do rozpuszczenia. Ubij w 1-1 /2 szklanki mąki i pieprzem do sprawnego. Niech ciasto pozostawić w temperaturze pokojowej przez 30 minut Największa Rinse bakłażana i spuścić dobrze.; między plastry osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozgrzać 1-1 /2 łyżki oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu; dodać tyle plastry bakłażana w jednej warstwie, bez tłoku na gorącym oleju. Gotować 2 minuty z każdej strony, aż plastry są jasnobrązowe. Usuń z rowkiem łopatką; osuszyć na papierowych ręcznikach. Powtórz z pozostałą oliwę z oliwek i bakłażana kromki. Największa Posypać plastry sera z bazylią. Umieść każdy kawałek sera między 2 kromki bakłażan; naciśnij mocno razem. Rozprzestrzenianie pozostałe 1/2 szklanki mąki na talerzu. Stosy dip bakłażan w mące do płaszcza lekko Największa ciepła 1-1 /2 cala oleju roślinnego w dużym rondlu do 350 °. F. Regulacji ciepła w celu utrzymania temperatury. Pokonać białka jaja w małej misce mikserem na wysokich obrotach, aż sztywny szczyty formy; krotnie w drożdżowym cieście. Dip bakłażan stosy, 1 w czasie, w cieście; delikatnie strząsnąć nadmiar. Fry stosy w oleju, 3 w czasie 2 minut, z każdej strony, aż rumiane. Usuń z rowkiem łopatką; osuszyć na papierowych ręcznikach. Podawać na gorąco z plasterki cytryny. . Udekorować, w razie potrzeby
Ten przepis wydaje się: włoski