Czterech Mięso Wypełnienie (przepis) Plum sos pomidorowy (przepis) 4 szklanki mąki uniwersalne 1/4 łyżeczki soli 2 jajka 1 łyżka oliwy z oliwek 2/3 do 1 szklanki wody 1 żółtko 1 łyżeczka mleka 1 łyżka posiekanej natki pietruszki świeżo tartym parmezanem gałązka świeżego rozmarynu do przygotowania dekoracji: Największa
Przygotować sos pomidorowy Plum; uchylenie. Największa Do ciasta, wymieszać mąkę i sól w dużej misce. Połączyć 2 całe jaja, olej i 2/3 szklanki wody w małej misce; ubij dokładnie. Stopniowo mieszać mieszaninę jaj do mieszaniny mąki z widelcem. Dodaj tyle pozostałych 1/3 szklanki wody, 1 łyżkę w czasie, tworząc mocną, ale giętkie ciasto Największa Place ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni.; spłaszczyć nieco. Zagnieść ciasto, złożyć ciasto na pół do siebie i naciśnij ciasta z dala od ciebie z obcasami rąk. Daj ciasta o ćwierć obrotu i nadal składane, wcisnąć i przekręcić. Kontynuować ugniatanie 5 minut lub aż do gładka i elastyczna, dodając mąkę, aby zapobiec przywieraniu, jeśli jest to konieczne. Zawinąć ciasto w folią; odstawić na 30 minut Największa rozpakować krótko zagnieść ciasto i (jak opisano w punkcie 4) na lekko posypanej mąką powierzchni.; podzielić na 4 części. Korzystanie lekko posypanej mąką wałek do ciasta, rozwałkować ciasto kawałek do 1 grubość 1/16 cala na lekko posypanej mąką powierzchni. (Trzymaj pozostałe kawałki ciasta zawinięte w folię, aby zapobiec wysuszeniu.) Cut ciasto na 4 cali szerokimi paskami. Miejsce łyżeczki Cztery-Meat Wypełnienie wzdłuż górnej części każdego pasa w odstępach 2-calowych. Największa Wymieszaj żółtka i mleka w małej misce. Ciasto pędzla na dłuższej krawędzi i między napełnieniem mieszaniny jaj mleka. Złożyć ciasto nad nadzieniem; naciśnij mocno między napełniania i wzdłuż dłuższej krawędzi do uszczelniania, upewniając się, że całe powietrze zostało wypchnięte. Największa z wyjątkiem ravioli cięte karbowany koło cukierni. Powtórz z pozostałymi 3 kawałki ciasta, napełniania i mieszaniny mleka jaj.
Cooka ravioli, 1/4 w czasie, w dużym garnku osolonej wodzie 3 do 5 minut, lub po prostu, aż będzie al dente. Usuń z łyżką cedzakową; drenażu dobrze. Dodaj ravioli z sosem zastrzeżone. Doprowadzić sos i ravioli do wrzenia na średnim ogniu; zmniejszyć ogień do średnio-niska. Gotować na wolnym ogniu, odkrył, 6 do 8 minut, aż nagrzane. Posypać pietruszką i serem. Ozdoba, jeśli jest to pożądane. Podawać natychmiast
Ten
[1] 