Połącz wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, bułkę tartą, roztrzepane jajka, 1/2 łyżeczki soli, pieprz i gałkę muszkatołową w dużej misce. Dodaj cebulę; Dobrze wymieszać. Korzystanie 2 łyżki mieszanki mięsa na spotkaniu, uformuj 36 klopsiki lub 1 łyżkę mieszanki mięsa koktajl dla klopsiki wielkości. Odłożyć na bok. Największa Rozgrzej piekarnik do 200 stopni F. Podgrzać patelnię na średnim ogniu; dodać jedną czwartą do jednej trzeciej klopsiki. (Nie tłum patelni.) Gotować 8 minut, potrząsając patelni, aby umożliwić klopsiki toczyć i brązowy równomiernie. Zmniejszyć ogień do średnio-niska. Gotować 15 do 20 minut lub do momentu ugotowane. Transfer do pokryte naczynia żaroodpornego; ogrzać w piekarniku. Powtarzaj, aż wszystkie klopsiki są gotowane.
Połącz mleka, połowę i połowę, żółtka i sól 1/2 łyżeczki pozostała w małej misce. Wymazać patelnię. Stopić pozostałe 2 łyżki masła na średnim ogniu. Ubij w mące. Dobrze wymieszać. Powoli mieszać mieszaninę mleka do mieszaniny mąki. Zmniejszyć ogień do średnio-niska. Gotować i mieszać 3 minuty, aż zgęstnieje. Wyjąć naczynie z piekarnika i polać sosem na klopsiki. Podawać natychmiast
Ten przepis wydaje się w:. Europejczykiem