Marengo

INGREDIENTS kurczaka
1/4 szklanki oliwy z oliwek 4 połówki piersi bez kości kurczaka bez skóry (około 1 funta), pokroić w kostkę 1-calowych 1/3 funta pieczarki, pokrojone w cienkie plasterki 1 średnia cebula, cienkie plasterki 2 ząbki czosnku, posiekane 1 może (28 uncji) rozgniecione pomidory w pomidorowego przecieru eacute; e lub 4 średnie pomidory, obrane, nasionami i ćwiartki * 1/3 szklanki białego wina wytrawnego, 1 liść laurowy 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 1/2 łyżeczki soli liście czarny pieprz do smaku 1 /2 szklanki mrożonego groszku 1/4 szklanki pokrojone Pimiento nadziewane oliwki zielone 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki wody czerwone gotowane ziemniaki (opcjonalnie) posiekanej świeżej pietruszki do przybrania * Aby obrać pomidora, wyciąć "X" skóry głęboko w końcu kwiat. Zanurz pomidora w garnku z wrzącą wodą przez 15 sekund. Usuń z łyżką cedzakową; zanurzyć bezpośrednio do miski z zimną wodą 10 sekund. Skóra może być ściągnął łatwo z ostrym nożem. PRZYGOTOWANIE: Największa

Rozgrzać olej w 5-kwarta piekarnik na średnim ogniu. Gotować i mieszać kurczaka, pieczarki, cebulę i czosnek, aż cebula będzie miękka. Wymieszać pomidory, wino, liść laurowy, tymianek, sól i pieprz. Największa Zmniejszyć ogień do minimum. Przykryć i gotować na wolnym ogniu 20 minut. Wymieszać z groszkiem i oliwkami; gotować 5 minut więcej. Odrzuć liść laurowy. Mieszanka wody z mąki kukurydzianej w małej filiżance do sprawnego. Mieszać do gulaszu. Gotować i mieszać, aż gulasz czyraki i lekko zgęstnieje. Podawać z ziemniakami. . Udekorować natką pietruszki
tego przepisu pojawia się w: Europejczykiem