Połącz czosnek i pieprz; przetrzeć wszystkie powierzchnie pieczeni. Umieść pieczeń, z boku kości w dół, w płytkiej brytfanny. Włożyć mięso termometr w najgrubszym miejscu pieczonego nie dotyka kości lub tłuszczu. Największa pieczeń w piekarniku 15 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 stopni; f. Największa Pieczeń 20 minut za funt dla średnich, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145 ° F podczas badania za pomocą termometru mięsa włożonego w najgrubszym części pieczeni, nie dotykając kości. Przejazd pieczeń do cięcia na pokładzie; przykryć folią. Największa Odstawić 15 do 20 minut, aby umożliwić łatwiejsze rzeźbiarskich. Wewnętrzna temperatura będzie rosła 5 ° F do 10 ° F w czasie czuwania. Rzeźbić; natychmiast podawaj. . Udekorować dowolnie
tego przepisu pojawia się w: Wołowina