Węglowodany Basics

rtunny efekt uboczny, że ludzie nie byli świadomi natychmiast. Wyrafinowanie pozbawione ziaren większość składników odżywczych, że Matka Natura zbudowany w. Ale to nie było tylko, że technologia została ziarna przetwarzania. Pomarańcze, towarem luksusowym przez siebie, były bardziej cenione w ich przetworzonej formie soku. Ten wyjątkowy importowane jedzenie było w lokalnych gazetach, a górna klasy kupił go również jako znak statusu społecznego. Niestety, niektóre z tych składników pokarmowych w całych pomarańczy, zwłaszcza włókna, zniknęła w przetwarzaniu. Przetwórstwo żywności wzrosły możliwości wyboru dla konsumentów, ale przy żywieniowych price.As kupcy odpowiedział na potrzebę dostarczania żywności przez cały rok poprzez dokonywanie większych zapasów, potrzebne są także sposób na przedłużenie trwałości. Producenci żywności byli szczęśliwi do wykonania i szybko odkrył, rentowność dodawania konserwantów. Na szczęście, odkryli również, że należy dodać z powrotem utraconych w przetwarzaniu substancji odżywczych, i rozwinął zdolność do zrobienia, że ​​poprzez wzbogacenie i fortyfikacji ich products.Through latach, wiele z użytych składników, aby przedłużyć trwałość, poprawia walory smakowe, a spadek koszty produkcji do wyrobów spożywczych znalazły się pod ostrzałem za ich negatywny wpływ na jakość żywienia człowieka. Stripping żywności ich naturalne witaminy, błonnik i pakietu mineralnej dodając sztuczne barwniki, słodziki i inne dodatki nie jest najzdrowsze i najmądrzejszy korzystanie z postępu technologicznego. Częściowo z przedmiotem zainteresowania przy zapobieganiu i częściowo w odpowiedzi na stały wzrost w cukrzycy typu 2 i otyłość, jak również wysoki wskaźnik choroby serca i niektórych diagnozy raka, wahadło powoli zaczął się wahać się w przeciwnym kierunku. Podczas gdy jest to niemożliwe, jak i niepraktyczne, aby powrócić do czasów, kiedy jedzenie nie został rafinowany lub zakonserwowane w inny sposób, jest coraz więcej uznania, że ​​jedząc mniej Wysoko rafinowany przetworzonej żywności i więcej produktów pełnoziarnistych i całych owoców i warzyw jest lepsze dla naszego zdrowia i do sterowania weight.Changing dieta trendsThe związek między żywienia, zdrowia i choroby rośnie w siłę na dobę. W roku 1970, większość badań odżywiania związane tłuszczu, tłuszczów nasyconych w szczególności, do chorób serca i otyłości. Ale nawet jako dowody nadal gromadzą się w całym 1980 roku, wydawało się, że rozłączenie się w dostarczaniu wiadomości: Amerykanie rosły, j