Długowieczność ma pewne koszty, jednak. Zobacz, kiedy owoce i warzywa są suszone, tracą aż 80 i 90 procent ich wilgoci, odpowiednio. To oznacza, że są one znacznie mniejsze i lżejsze - i znacznie łatwiejsze do jedzenia. Tak więc, nigdy nie może myśleć o jedzeniu 20 świeże morele w jednym posiedzeniu, jest to bardzo proste do zrobienia, gdy są odwodnione. Największa
Co to za problem? Z jednej strony, oznacza to, że więcej kalorii: Jedna filiżanka świeżych połówki moreli ma 74 kalorii, podczas gdy jedna szklanka suszonych jest 212. Jest więcej błonnika, zbyt: 3,1 g 6,5 g w porównaniu porównania moreli [Źródło: Ray]. Chociaż błonnik jest rzeczywiście dobre dla Ciebie w małych dawkach, wysoki poziom znaleziono w suszonych owoców może szybko doprowadzić do problemów jelitowych, takich jak gaz, wzdęcia, skurcze, zaparcia, a nawet biegunki. Ostatnią kwestią jest ilość fruktozy. Ten naturalnie występujący cukier jest bardziej skoncentrowany w suszonych owoców, potencjalnie powodując próchnica, aw niektórych ludzi, problemy trawienne [Źródła: Anne, Kirchheimer]. Największa
Co najmniej chcesz uzyskać więcej witamin, prawda? Niekoniecznie. W zależności od sposobu jedzenie jest przygotowane i odwodnione, straty witamin wrażliwych na ciepło, takie jak witaminy C i tiaminy może być znaczna. Owoce, takie jak jabłka, morele, brzoskwinie, śliwki i tracą około 6 procent ich witaminy A, 55 procent tiamina, niacyna 10 procent i 56 procent witaminy C [Źródło: Francis]. Niestety, nie ma żadnych doskonałe rozwiązania tego problemu. Technik, takich jak blanszowanie (krótko poparzenia żywności w gorącej wodzie) i wstępnej obróbki z siarczyny mogą spowolnić utratę niektórych składników odżywczych, ale również zwiększyć utratę innych. [Źródło: U M Extension] Hotele Kochanie, zmniejszyłem Żywności
Usuwanie wilgoci z owoców ma ogromny wpływ na jego całkowitą wagę. Oto, co pozostałoby po odwodnienia 20 funtów (9,1 kg) każdego z tych środków spożywczych [źródło: Boyer i Huff]:
