Więc dlaczego ludzie na ogół pragną przedmioty o wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii? Odpowiedź znajduje się w mózgu. Tłuszczowych, słodkie pokarmy uwalniają substancje chemiczne zwane opiaty do krwiobiegu [Źródło: Wright]. Opioidy wiążą się z receptorami w naszych mózgach i daje nam poczucie przyjemności, a nawet łagodnej euforii. W ten sposób nasz organizm, przynajmniej na chwilę, daj nam Dziękuję za przyjmowaniem że pole trufli i etażerka. Efekt ten od opioidów, zawartych w tłuszczu mięsa czerwonego, na przykład, może być jednym z powodów, ktoś może napotkać problemy z utrzymaniem wegetariański styl życia [źródło: Barnard]. Największa
Opis części mózgu, które są aktywowane, gdy pragniemy konkretne pokarmy zapewnia kolejną wskazówkę do tego gastronomicznym tajemnicy. W 2004 roku uczestnicy badania zostali poproszeni o myśleć o ulubione jedzenie. Powstałe obrazy fMRI uczestników wyświetlane trzy podstawowe obszary, które świeci się: hipokampie Insula i jądra ogoniastego [Źródło: ScienceDaily]. Hipokamp, znajduje się w płacie skroniowym, filtruje dane sensoryczne i umieszcza go w krótkim terminie lub pamięci długotrwałej. Położony po obu stronach mózgu, Insula pomaga kontrolować swoje emocje społeczne, interpretując swój stan fizyczny [Źródło: Blakeslee]. Następnie jądro ogoniaste, w prążkowiu głęboko w środku mózgu, pomaga kontrolować układu dopaminy nagrody. Dopamina jest hormonem dobrego samopoczucia również wytwarzane podczas seksu, hazardu i aktywności leku. Największa
Ten typ stymulacji chemicznej dopaminy i nagrody, które otrzymujemy od spełnienia głodu został w porównaniu do narkomanii, ponieważ oba zachowania wykonują podobne ścieżki neuronowe. Przyjemność i nagrody, które czerpiemy są po prostu te łagodniejsze wersje, narkomana, że doświadczenia, kiedy się na wysokim poziomie. Neurologicznie mówiąc, że fast food joint nie różni się zbytnio od osoby sprzedającej narkotyki. Największa
Czynniki psychologiczne mogą również wpływać na intensywność i charakt
