INGREDIENTS Największa Dla stek: Dwa 8-uncji /225 g steki Nowy Jork, nadmiar tłuszczu przycięte, mięso cięte w poprzek na cienkie paski 1 łyżeczka /1 g suszonych meksykański oregano ¾ łyżeczki /3 g soli ½ łyżeczki /1 g mielonej kolendry ¼ łyżeczki /0,5 g ziemia ziele angielskie ¼ łyżeczki /0,5 g czosnek w proszku 2 łyżki /30 ml oliwy z oliwek 1 cebula biała, cienkie plasterki 1 mała czerwona jalapeno chili, pokrojone w cienkie plasterki ½ pęczka kolendry, posiekane (około 2 łyżki stołowe /3 g) W tortille: 1 funt /450 g świeżo przygotowanego Masa ciasta na tortille (dostępne na rynkach Łacińskiej) dla dodatkami: 2 szklanki /110 g cienko pokrojona sałata rzymska 1 szklanka /220 g guacamole ½ kubki /120 ml zakupiony salsą pomidorową ¼ szklanki /60 g PRZYGOTOWANIE crema mexicana: Największa Aby marynować stek: Największa
Połącz paski stek, oregano, sól, kolendra, ziele angielskie i czosnek w proszku w misce i wrzucić do herbu. Przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę i do 1 dnia
Aby gotować stek. Największa Rozgrzać olej na dużej, ciężkiej patelni saute oparte na dużym ogniu. Dodaj cebulę i smażyć przez 2 minuty lub do miękkości. Dodać chili i smażyć przez 2 minuty lub do miękkości. Przenieść mieszaninę cebuli na talerzu i odstawić. Największa Lay połowa plastry wołowiny w jednej warstwie w tym samym garnku i gotować przez 1 minutę na boku lub do czasu ich złoty kolor i średnich do rzadkości. Przenieść wołowiny na talerzu z cebulą. Powtórz z pozostałymi wołowiny.
Powrót mieszaninę wołowiny i cebuli na patelni. Dodaj kolendry i wrzucić plastry wołowiny wraz z mieszaniny cebuli i gotować 1 minutę dłużej. Przenieść mieszaninę wołowiny i cebuli na talerzu. Wypełnij tortille z wołowiny i mieszaniny cebula, sałata, guacamole, salsą pomidorową i pianki i natychmiast podawaj
Aby przygotować tortille. Największa Rozgrzej średniej wielkości, nonstick saute lub ciężki żeliwa patelni na średnim lub dużym ogniu. Kształt 2 uncji /60 g ciasta Masa do wielkości małej piłki golfowej. Umieścić piłkę Masa pomiędzy dwoma arkuszami plastiku (podział na dwie torby zamrażarka działa dobrze). Największa zrównywanie pokryte plastikową Masa piłkę w prasie tortilla. Jeśli nie masz naciśnij tortilla, można użyć wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto, aż będzie 1/16 cala /2 mm grubości). Wyjmij tortilla z prasy i odkleić plastiku.
Tortilla umieścić w garnku lub patelni i gotować przez około 1 minutę, aż brązowe plamy pojawiają się Page
[1] [2] 
