Smażone kalmary z Sauce

INGREDIENTS tatarskich Największa 1 funta oczyścić kalmary (rurki do ciała, macki lub kombinacja) 1 jajko 1 łyżka mleka 3/4 szklanki drobno suche Unseasoned bułka tarta Sos tatarski Olej roślinny (przepis) kliny Lemon (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE:

Rinse kalmary pod zimną, bieżącą wodą. Wytnij każdy kałamarnicę rury ciała w poprzek na 1/4-calowe pierścieni. Pat kawałki dokładnie suche papierowymi ręcznikami. Największa Pokonaj jajka z mlekiem w małej misce. Dodaj kalmary kawałki; mieszać do herbu dobrze. Rozprzestrzeniania bułkę tartą na płycie. Sztuk DIP kalmary w bułce tartej; umieścić w płytkiej misce lub na pergamin. Niech przed smażeniem stanąć 10 do 15 minut Największa Aby głęboki smażyć kalmary, * podgrzewać 1-1 /2 cala ropy w dużym rondlu do 350 °. F. (Uwaga:. Squid pop i odprysków podczas smażenia, nie stoją zbyt blisko, aby przesuwać) Regulacja ciepła w celu utrzymania temperatury. Smażyć 8 do 10 kawałki kalmarów na raz w gorącym oleju 45 do 60 sekund, aż jasnobrązowy. Usuń z łyżką cedzakową; osuszyć na papierowych ręcznikach. Powtórz z pozostałymi kawałki kalmarów. Nie przesmażyć kalmary lub stanie się trudne olej Największa * Do płytkich kalmary smażyć, ciepła około 1/4 cala w dużej patelni na średnim ogniu.; zmniejszyć ogień do średniego. Dodaj jedną warstwę kalmary do gorącego oleju, bez tłoku. Cook, obracając raz, 1 minuta na boku lub do jasnobrązowego. Postępować zgodnie z kroku 5.
Podawać na gorąco z sosem tatarskim i cytryny klinów
Ten przepis wydaje się w. Włoski