Klasyczne cielęciny Florentine

INGREDIENTS
6 uncji świeżego szpinaku, posiekane 6 łyżek masła lub margaryny, podzielona 2 ząbki czosnku, mięsa mielonego 1 puszka (14-1 /2 uncji) całe pomidory obrane, nieodprowadzony 1/4 szklanki białego wina wytrawnego, 1/4 szklanki wody 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1/2 łyżeczki cukru 3/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki podzielone czarny pieprz, 1/4 szklanki wszystkim podzielić przeznaczenia kotlety cielęce mąki 4, cięcie 3/8 cala grubości (około 4 uncji każda) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 szklanka (4 uncje) ser mozzarella, rozdrobnione Homemade Angel Hair Pasta (przepis poniżej, opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE: Największa

Place szpinakiem w dużym rondlu na średnim ogniu. Okładka i pary wodnej 4 minut lub do miękkości, co jakiś czas mieszając. Dodaj 2 łyżki masła; gotować i mieszać aż masło się wchłania. Zdjąć z patelni; uchylenie. Największa Aby sos pomidorowy, 2 łyżki masła ciepła w rondelku na średnim ogniu, aż topi się i szampan. Dodaj czosnek; gotować i mieszać 30 sekund. Pomidory prasowe z sokiem przez sito do mieszaniny czosnku; usunąć nasiona. Dodaj wino, woda, koncentrat pomidorowy, cukier, sól 1/2 łyżeczki i 1/8 łyżeczki pieprzu do mieszanki pomidorowym. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień do minimum. Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia; uchylenie. Największa Wymieszać mąkę, pozostałe 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu w małej szczelnie zamykanym pojemniku do przechowywania żywności. Funt cielęcina z młotkiem do mięsa o grubości 1/4-cala. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Wstrząsnąć cielęciny, 1 kotlet na raz, zaprawiony mąką do pokrycia równomiernie.
Rozgrzać olej i pozostałe 2 łyżki masło na dużej patelni na średnim ogniu, aż szampan. Dodaj cielęciny na patelni; gotować 2 do 3 minut z każdej strony aż do jasnobrązowego. Zdjąć z ognia. Łyżka nadmiar tłuszczu. Top cielęcina z zarezerwowanego szpinak, a następnie ser. Największa pomidorowy wlać mieszaninę do zarezerwowanej patelni, podnosząc krawędzie cielęciny umożliwiają przepływ sos pod. Gotować na małym ogniu, aż szampan. Przykryć i gotować na wolnym ogniu 8 minut lub do momentu nagrzania. Podawać z makaronem. Udekorować dowolnie
Ten przepis wydaje się w. Włoski