INGREDIENTS Meatball Łódź 2 funtów kości wołowych 3 łodygi selera 2 marchewki 1 średnia cebula, pokroić w pół 1 liść laurowy 6 filiżanek zimnej wody 1 jajko 4 łyżki posiekanej świeżej pietruszki, 1 łyżeczka soli podzielony, podzielone 1/2 łyżeczki suszonych liści majeranek , kruszony 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 szklanki miękkie podzielone świeże bułki tartej 1/4 szklanki tartego parmezanu 1 funt mielonej wołowiny 1 puszka (14-1 /2 uncji) całe pomidory bez skórki, 1/2 szklanki gotowanych nieodprowadzony Rotini lub małe PRZYGOTOWANIE makarony: Największa
Aby akcji przemyć kości i połączyć z selera, marchew, cebula i liść laurowy w 6-kwarta garnek. Dodać wodę. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień do minimum. Częściowe pokrycie i gotować 1 godzinę, szumiące pianki czasami Największa Rozgrzej piekarnik do 400 stopni i f.. Spray 13X9-calowy pieczenia spray nonstick gotowania. Połącz jajko, 3 łyżki natki pietruszki, 1/2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki majeranku i pieprzu w misce; ubij lekko. Wymieszać z tartą bułką i serem. Dodaj wołowiny; Dobrze wymieszać. Umieścić mieszaninę mięsa na pokładzie cięcia; pat równo na 1 cal grubości placu. Z ostrym nożem, pokroić mięso na 1-calowe kwadraty; kształtować każdy kwadrat w piłkę. Umieść klopsiki w przygotowanej patelni; piec 20 do 25 minut, aż brązowy na wszystkich stronach i ugotowane, obracając od czasu do czasu. Spuścić na papierowych ręcznikach.
Szczep akcji przez sito do średniej misce. Kawałek selera i marchwi; rezerwa. Wyrzucić kości, cebulę i liść laurowy. Aby odtłuścić akcji, odstawić na 5 minut, aby umożliwić tłuszczu wzrasta. Trzymając ręcznik papierowy, szybko wyciągnąć całej powierzchni tylko, pozwalając ręcznik do absorbowania tłuszczu. Odrzucać. Powtórz z czystymi ręcznikami papierowymi, jak wiele razy, ile potrzeba, aby usunąć cały tłuszcz.
Powrót akcji na garnek. Spuścić pomidory, zastrzegając sok. Pokroić pomidory; dodaj do zapasów z sokiem. Doprowadzić do wrzenia; gotować 5 minut. Wymieszać rotini, pozostałe 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Gotować 6 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj zastrzeżone warzywa i klopsiki. Zmniejszyć ogień do średniego; gotować 10 minut lub do momentu gorąco. Wymieszać pozostałe 1 łyżka natki pietruszki. Doprawić do smaku
Ten przepis wydaje się w. Włoski
