Hens

INGREDIENTS szkliwione Cornish Największa 6 świeże lub rozmrożone zamrożone rock Cornish kury gry (1-1 /4 do 1-1 /2 funtów każda) * 1 mała cebula, pokroić na 6 klinów 1 cytryny, pokroić na 6 klinów 2 łyżki masła, zmiękczona Sól (opcjonalnie) 1/2 szklanki moreli zachowuje łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka posiekanego 1 skórka z cytryny * 1-1 /4 do 1-1 /2 funta rock cornish kurze gry powinna potrwać od 1 do 2 dni odwilży w lodówka. Nie rozmrożenia w temperaturze pokojowej. PRZYGOTOWANIE: Największa

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F &. Umyć kur wewnątrz i na zewnątrz z zimną wodą; osuszyć papierowym ręcznikiem. Umieścić 1 cebulę i 1 cytryny klin klinem w jamie każdej kury. Tuck skrzydła pod kur. Związać nogi wraz z bawełnianego sznurka. Miejsce kury na mięso stojaku w płytkiej brytfanny. Rozprowadzić masło równomiernie na kur; posypać solą. Pieczeń 45 minut. Największa Tymczasem łączą konserwy moreli, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Szczotka połowę mieszaniny nad kur; Pieczeń 15 minut. Kury Szczotka z pozostałych zachowania mieszaninę; więcej pieczone 15 minut lub do momentu, kury są przeszklone, a temperatura wewnętrzna wynosi 180 ° F ** ciąg cięte nożyczkami.; odrzucać. Usuń cebuli i cytryny kliny z ubytków; odrzucić. ** Od rock Cornish kury gry są tak małe, najbardziej dokładny sposób pomiaru temperatury wewnętrznej jest z termometrem natychmiastowego odczytu, który jest węższy niż w przypadku standardowego trzpienia termometru do mięsa. Włóż termometr w mięsistej części uda. Nie zostawiaj termometru w czasie pieczenia kury od termometr nie jest żaroodpornego
kur transferu do cięcia na pokładzie.; niech przed rzeźba stanąć 10 do 15 minut. Wewnętrzna temperatura będzie rosła 5 ° F do 10 ° F w czasie czuwania
Ten przepis wydaje się: dziczyzna.