Przy wyborze całego kurczaka lub indyka, szukać, który jest pulchny i firma z skóry, która wygląda wilgotne i giętki. Skóra powinna mieć kremową biały lub żółtawy kolor (kolor zmienia się w zależności od tego, co ptak podawano), i nie powinien mieć zapach. Największa
Drób jest łatwo psujących żywność, która zawiera stałe zaproszenie do bakterii, jeśli jest to Nie prawidłowo przechowywany. Jeśli kupisz świeże, cały kurczak lub indyk, należy przechowywać go od razu w najzimniejszej części lodówki i korzystać z niego w ciągu dwóch do trzech dni. Jeśli nie zamierzasz używać go w tym czasie, umyć, osuszyć, pokroić na części, zawinąć je i zamrozić go. Będzie na bieżąco przez okres do dziewięciu miesięcy. Jeśli zamrozić go w całości, będzie przechowywać przez okres jednego roku. Największa
Nigdy nie pozwól odwilż drobiu w temperaturze pokojowej. Rozmrozić w lodówce, i ustawić ją na talerzu, aby złapać smalcem. Będzie ona trwać od jednego do dwóch dni odwilży indyka mała 8 do 12 funtów, cztery do pięciu dni do 20-pounder. Największa Porady Przygotowanie i przechowywanie
Podczas obsługi surowy drób, umyć ręce potem z mydłem i ciepłą wodą przed dotykać żadnych innych środków spożywczych lub naczynie. Upewnij się również, aby dokładnie umyć deska do krojenia i przybory używane w trakcie przygotowywania. Pomiń ten ważny krok w zakresie bezpieczeństwa żywności i jesteś ryzykując zanieczyszczenia krzyżowego - przenoszenia bakterii jak salmonella z surowego drobiu do innych potraw serwowane w posiłku. Gotowanie zabija bakterie salmonelli, ale jeśli błąd jest przekazywany do surowego sałatka, na przykład, może spowodować zatrucie pokarmowe. Największa
Jeśli marynować kurczaka lub indyka, zrobić go w lodówce, a nie na blacie kuchennym w pokoju temperatura. I nie używaj marynaty jako sosu do gotowanego ptaka, jeśli nie gotujemy marynatę przed podaniem. Największa
Choć smażony kurczak amerykański faworytem, zwłaszcza różne fast-food, to również ładowane z tłuszczu. Zdecydować się na metodach niższej zawartości tłuszczu od przygotowania. Pieczenia jest dobra technika gotowania tłuszczu oszczędzania na całych kurczaków i indyków. Bez skóry piersi kurczaka lub indyka są idealne do marynowania w sosach niskotłuszczowe lub, gdy pokrojone i zmieszane z warzywami, na mieszać smażenia. Kurczaka lub indyka piersi również pracować również na grillu. Jeśli chcesz dodać do sosu, poczekaj, aż drób jest prawie gotowy. Ro
