Pomidory są jednym z najważniejszych i wszechstronnych warzyw (OK, owoce), aby mieć w kuchni, ale mogą być również trudne do sprawdzenia jakości. Tylko dlatego, że oni są dostępne przez cały rok, nie oznacza, że będziemy się dobrze przez cały rok - każdy, kto kiedykolwiek miał świeże jeden prosto z uczciwego gleby ogrodu domu wie, że jedząc niesamowicie doskonałe pomidory, które pokazać się w przejściu spożywczego w lutym jest jak gryzienie w piłkę mokrego papieru. Ale te idealnie okrągłe, czerwone kule wyglądają tak nieskazitelne! Skąd możemy wiedzieć, czy pomidor kupujemy będzie soczysty smakołyk lub smaku rozczarowanie? Największa
Po pierwsze, sprawdź, jak pomidor wygląda na zewnątrz. Najlepsze pomidory są całkowicie wolne od wad i siniaki i powinien być głęboki, jasny czerwony. Wszelkie pomidorowy, który wygląda nudne lub blado będzie nijaka. Omijać żadnych przebarwień. - Nawet mała czarna plama może oznaczać ukryte rot na wewnętrznej Największa
Podczas gdy wygląd jest dobrym wskaźnikiem jakości, nie daj się nabrać ładnej powierzchowności. Podobnie jak wiele innych owoców, pomidory są często zbierane, gdy są jeszcze zielone, dzięki czemu są bardziej wytrzymałe na transport, ale mniej smaczne, skoro oni dostać się do sklepu spożywczego. Często dojrzewają w tranzycie, ale niektóre pomidory są spryskiwane gazu etylenu w celu przyspieszenia dojrzewania. Sztucznie dojrzałych pomidorów są nijakie, tak dla najlepszych pomidorów sklep spożywczy, poszukaj frazy " winorośli dojrzewających " lub znaleźć rynek rolnika, gdzie można kupić od lokalnych producentów. Największa
Po drugie, badanie, jak pomidor czuje. Ile dać tam jest, kiedy go wycisnąć? Jak ciężkie to jest? Dobrym pomidor wystarczy oprzeć się presji twarde, ale nie tak mocno, że nie reaguje na dotyk. Uważaj na delikatnych miejsc - są na dobrej drodze do stania się siniaki, które obniżają trwałość pomidor jest. Pomidory, które nie są już świeże poczuje nienaturalnie miękkie całego, i są dni od zamienia stosy goo. Heft powinny być również czynnikiem w decyzji. Bardziej soczyste pomidory są gęstsze, a niedojrzałe pomidory czuć się trochę zbyt jasny. Touch to również dobry sposób na sprawdzenie pomidory scheda, które mogą być fioletowy, lumpy, małe lub zielony, nawet gdy dojrzałe. Największa
W końcu przetestować pomidora na jego zapach. Zapach pomidorów przez łodygi; powinien mieć silny, słodki, ziemisty z
[1] 