Jogurt jest już od co najmniej 2000 lat pne na Bliskim Wschodzie [źródło: Koenig]. Jeśli uważasz, że o tym, co jogurt jest w swej istocie - po prostu mleko fermentowane - ma to sens. Fermentację mleka jest sposobem na utrzymanie go, i nie było lodówki wokół w czasach starożytnych. Największa
kwaśny lub kwaśny smak wyników jogurt z tej fermentacji. Gdy mleko jest ogrzewane do wytwarzania jogurtu, szkodliwe bakterie śmierć. Kilka " dobre bakterie, " choć - te, które wzmacnia układ pokarmowy i pomoc w zdrowych funkcji organizmu - przetrwać upał. Dwa najczęściej " aktywny " (dzienny) bakterii jogurt, Streptococcus thermophilus Największa i Lactobacillus bulgaricus Największa, reagują z fermentacji laktozy do produkcji kwasu w procesie podejmowania jogurt. Kwas ten działa jako środek konserwujący, od bakterii chorobotwórczych nie może rozwijać się w środowisku kwaśnym. Największa Wieki po stało się możliwe, aby zachować mleko z systemów chłodzenia, jogurt jest wciąż wokół. Jest to częściowo dlatego, że wiele osób kocham smak. Ale również dlatego, że żywe bakterie w jogurcie są zdrowe, pod warunkiem, że jogurt zawiera " aktywne kultury, " co oznacza, że te dobre bakterie są wciąż żywe. Możesz kupić te jogurty w sklepie, oczywiście, chociaż trzeba sprawdzić czy zawierają żywe kultury, ponieważ niektóre jogurty są pasteryzowane, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, z definicji i pasteryzacji zabija bakterie. Aby upewnić się, czego możesz się dobre rzeczy, choć i zaoszczędzić trochę pieniędzy, jeśli jesteś wielkim fanem jogurt, tworzyć własne w domu może być doskonałym wyborem. Największa To nie jest bardzo trudne, a nawet nie trzeba iść i kupić specjalny ". ekspres jogurt " W tym artykule, będziemy cię przez proces podejmowania najbardziej podstawowych jogurt od początku do końca, a potem się dowiedzieć, w jaki sposób można dostosować jogurt do indywidualnych gustów. Największa Zaczniemy z układania sprzętu. Pewnie już ma prawie wszystko, co potrzebne w kuchni teraz. Największa Jogurt-Making Przygotowanie Największa Tworzenie własnych jogurt jest prostym procesem. Jesteś w zasadzie tylko ogrzewania i schładzania mleka. Ale trzeba ściśle kontrolować temperaturę. Utrzymanie określonej temperatury jest najważniejszym elementem procesu jogurt w domu. Druga wielka sprawa jest ochrona wszystko od zanieczyszczenia. Trzeba uważ
[1] 