Około jeden procent populacji Stanów Zjednoczonych, lub 1 w 133 osób, ma celiakię, autoimmunologiczna, która powoduje cierpienie stan jelit i niedożywienia. Osoby z celiakią nie może przetworzyć gluten, mieszankę białka występujące w pszenicy i kilku innych ziaren. Najlepszym sposobem dla osób z celiakią, aby zachować zdrowie i bezobjawowe jest utrzymanie diety bezglutenowej. [Źródło: UCLA Health] Największa
Mimo stosunkowo niewielkiego odsetka osób z celiakią, bezglutenowe dieta diety stały się trendem du jour w Ameryce. Bezglutenowe stanowiły 4 miliardów dolarów przemysłu (i rośnie) w 2014 roku, a pełną jedna trzecia dorosłych próbują wyeliminować lub zmniejszyć spożycie glutenu. Gdzieś od dwóch do trzech milionów Amerykanów podążać zupełnie diety bezglutenowej, pomimo faktu, że tylko część z tych osób rzeczywiście ma celiakię [Źródło: McCarthy]. Największa
luz w stosunku do stylu życia bezglutenowej jest prawdopodobne, związane z frustracji tych, którzy rzeczywiście mają celiakię i czują, że inni są mniej skłonni do podejmowania ich choroby poważnie, gdy rezygnację glutenu stała się takim gorącym trendem. Największa
Inni mogą czuć, że ludzie bez celiakii, którzy podążyli za modą bezglutenowej są niedoinformowani śledzić drogie diety, która oferuje stosunkowo mało udokumentowane korzyści dla zdrowia, a nawet mogą być szkodliwe [Źródło: Jessiman]. Wiele bezglutenowe dietetyków twierdzą, że wrażliwość na leczenie lub nietolerancję glutenu. Nie mogą one mieć celiakii, ale czuję, że spożywanie glutenu sprawia, że słaby i powoduje problemy z przewodu pokarmowego, jak wzdęcia i gazu. Największa
To nie celiakię nietolerancja na gluten nie jest jeszcze dobrze poznane, a to nie jest nawet jasne, czy jeść glutenu może faktycznie powodują tego typu efektów, jeśli nie masz celiakii. Jednym z 2013 pacjentów z badania testowane na własny rozpoznano wrażliwości na gluten, a okazało się, że u tych pacjentów nie wykazały zaobserwowania reakcji na gluten - czyli objawy ich choroby są takie same, czy zjadł ich gluten czy nie. Jest możliwe, że objawy tak zwanej nietolerancji glutenu są rzeczywiście spowodowane alergią lub nadwrażliwością na węglowodanów występujących w pszenicy, nie glutenu i innych białek [Źródło: Biesiekierski i wsp] Największa
Jeśli zdecydujesz się unikać glutenu bez. diagnoza celiakii, należy pamiętać, że dieta bezglutenowa nie zawsze są n
[1] 